Zweierlei Chilis in Tequila-Sahnesoße

Nur wenige Zutaten, schnell zubereitet, preiswert, und vor allem superlecker.
Wenn‘s mal schnell gehen soll und frische, nicht zu scharfe Chilis zur Hand sind, empfehlen sich unsere zweierlei Chilis in Tequila-Sahnesoße: Schoten in Ringe schneiden, Pasta aufsetzen. Ringe und dann Schalotten anschmoren, schnelle Sahnesoße anrühren, peppig würzen, Chilis rein, das Ganze auf die Pasta, fertig! Den Pfiff kriegt die leckere Soße von Tequila und Feuerstreuer Southwestern. Als Chilis haben sich – auch optisch – halb und halb Lunchbox Yellow (mild) NuMex Las Cruces Cayenne (peppig) bewährt, aber auch andere Kombinationen sind denkbar.

Zweierlei Chilis in Tequila-Sahnesoße

Stimmen: 2 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept

Rezept drucken

Zutaten

• 3 Schoten Lunchbox Yellow frische, Ringe geschnitten *
• 3 Schoten NuMex Las Cruces Cayenne rot frischem Ringe geschnitten *
• 2 Schalotten fein gehackt
• 4 EL Olivenöl - oder Sonnenblumenöl
• 250 ml Sahne Schlagsahne 10%
• 20 ml Tequila
• 2 TL FeuerStreuer Southwestern
• 2 Zweige Petersilie
• 250 g Fussili Pasta Spiralnudeln

Portionen: Portionen

Zutaten 3 Schoten Lunchbox Yellow frische, Ringe geschnitten * 3 Schoten NuMex Las Cruces Cayenne rot frischem Ringe geschnitten * 2 Schalotten fein gehackt 4 EL Olivenöl - oder Sonnenblumenöl 250 ml Sahne Schlagsahne 10% 20 ml Tequila 2 TL FeuerStreuer Southwestern 2 Zweige Petersilie 250 g Fussili Pasta Spiralnudeln Portionen: Portionen

Zubereitung

1. Chili-Ringe in einer Pfanne in 3 EL Öl 5 Minuten schmoren, aber nicht zu weich garen (sie sollen gerne ein wenig knackig bleiben).
2. Angeschmorte Ringe auf einem Teller parken…
3. … und in derselben Pfanne die Schalotten in 1 EL Öl weich dünsten. Währenddessen die Pasta in 2,5 L gesalzenem Wasser “al dente“ kochen.
4. Bevor die Schalotten braun werden, die Sahne hinzugeben, verrühren.
5. Den Tequila hinzugeben
6. Feuerstreuer hinzugeben (Löffel vorher abfüllen, damit der Streuerinhalt trocken bleibt)
7. Mit einem kleinen Schneebesen alles gut verrühren und die Soße bei mittlerer Hitze reduzieren lassen, bis sie leicht dicklich wird.
8. Die angeschmorten Chiliringe hinzugeben und gut mit der Soße vermengen.
9. Pasta abgießen, auf Teller geben, darauf die Chilis mit der Soße anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Rezept-Hinweise

* Saat aus dem PWHS – schon heute an die nächste Anbausaison denken!

 

[su_service title=“Einkaufstipp“ icon=“icon: shopping-cart“ icon_color=“#a61011″]

Feuerstreuer Southwestern  im Pepperworld Hot Shop

Lunchbox-Pepper  im Pepperworld Hot Shop

NuMex-Las-Cruces-Cayenne  im Pepperworld Hot Shop

[/su_service]