Normalerweise sind Rezepte vom "Sauceboss" Bill Wharton, der Gumbo-kochenden Blues-Legende, eher auf der etwas schwereren Seite. Nachdem Bill aber im Sommer 2003 eine Bypass-Operation hatte (die er zum Glück bestens überstanden hat), entdeckt er auch seine Liebe zu etwas leichterer Kost. Dass Leichtes trotzdem herzhaft sein kann, zeigt das Rezept für seine Blumenkohlsuppe, "aufgepeppert" mit seiner eigenen Hot-Sauce-Kreation, "Liquid Summer". Read more
Die feurigen Champignons machen sich gut als raffinierte Vorspeise oder als kleiner Snack. Read more
Im Nahen Osten gibt es zahllose Variationen dieses herzhaften Gerichts; mancherorts wird es mit Karotten statt mit Kartoffeln zubereitet, und bisweilen kommen keine Tomaten rein. Nur Chilis dürfen nicht fehlen. Anstelle des Cayenne-Pulvers können auch gehackte grüne Chilis verwendet werden. Im Nahen Osten gibt es zahllose Variationen dieses herzhaften Gerichts; mancherorts wird es mit Karotten […] Read more