Eigentlich wollte Harald dieses Rezept mit Shrimps zubereiten, doch dann erstand der Wahl-Italiener auf einem Bauernmarkt einen Strohballen mit Austernpilzkulturen (Pleurotus ostreatus). Dieser versorgte ihn und Renate eine Woche lang täglich mit frischen Pilzen, die natürlich verarbeitet werden mussten… eine Woche lang Pilzgerichte, eine echte Herausforderung! So entstand auch die Cajun Mushroom Pasta. Die Grundlage […] Read more
Hausgemachte scharfe Chili Sauce Erntezeit ist herrlich… da gibt es nämlich immer was zu „naschen“! 🙂 Gestern haben wir noch frische Chilis geerntet. Heute fielen uns vom eigenen Apfelbaum quasi die frischen Früchte direkt vor die Füße. Zeit, um daraus eine herrlich frisch-feurige, scharfe Apfel-Chili Hot Sauce zu kochen… Und dafür bedarf es auch nicht […] Read more
Gefüllte Kirschchili – die vegetarische Art zu Grillen Ein Klassiker des BBQ schlechthin sind gefüllte Jalapenos mit Speck ummantelt … es geht aber auch anders! Hier mal ein Rezept aus der vegetarisch inspirierten Ecke! Definitiv nicht nur was für die Freunde der fleischlosen Kunst … aber für alle, die ihre Chilis mal mit etwas anderem […] Read more
Kartoffelsalat „Vulkania“… Diese Kartoffelsalat Variante bekommt also ihre Feurigkeit durch unseren Lava Jolokia Fiery Mustard. Geschmacksexplosionen sind hier garantiert Und wer mag, kann das Ganze natürlich auch wie einen Vulkan anrichten und ggf. mit roten Chilis on top garnieren… (wir hatten sie leider gerade nicht zur Hand, sorry) Erfahre hier mehr zum Thema Senf: Senf […] Read more
Der US-Südstaaten-Longdrink in aufgepepperter Version Wer erinnert sich nicht an die Mint Juleps, die in "Vom Winde verweht" so gern geschlürft wurden. Und auch heute noch sitzt man in den US-Südstaaten gerne auf der Veranda und genießt den Feierabend bei diesem klassischen Drink. Inzwischen ist der Mint Julep weltberühmt, und entsprechend viele Varianten gibts davon. Die Grundlage sind aber stets Zucker oder Sirup, frische Minzblätter, Bourbon W... Read more
