Du liebst Schaschlik? Du magst es gerne auch mal scharf?
Dann ist das das richtige Rezept für dich. 🙂
Zutaten
- 1 weiße Zwiebel
- 3 EL Olivenöl Jetzt bestellen
- 500 g passierte Tomaten
- 1-2 frische Chilis (nach Wahl) Jetzt bestellen
- 5 EL Honig
- 5 EL Apfelessig
- 3 EL Worcester-Sauce Jetzt bestellen
- 3 EL Paprikapulver (mild) Jetzt bestellen
- 1 EL Curry Jetzt bestellen
- 1 EL Cayennepfeffer (oder ein anderer scharfer Pfeffer) Jetzt bestellen
- 1 EL Chilipulver (nach Wahl) Jetzt bestellen
- 2 EL Pfeffer & Salz Deluxe Jetzt bestellen
- 1 kg Schweinenacken
- 2 Gemüsezwiebeln
- 2 Blockpaprika
- 1 Bund Petersilie
- Sonstiges
- Schaschlik Spieße
- Eure Lieblingssauce Jetzt bestellen
- falls die übrig gebliebene Marinade nicht reicht
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die weiße Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Chili(s) putzen und klein schneiden.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel hinzugeben und leicht andünsten. Passierte Tomaten, Honig, Essig, Worcester-Sauce, Paprikapulver, Curry, Cayennepfeffer und Pfeffer & Salz Deluxe hinzugeben und verrühren. Das Ganze 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Das Fleisch in große Würfel schneiden. Die können ruhig etwas größer sein, die Fleischwürfel "schrumpfen" noch beim Anbraten.
- Fleisch und Sauce in ein Behälter geben und zugedeckt 12 - 24 Stunden "ziehen" lassen.
- Am nächsten Tag die Paprikas putzen, die Gemüsezwiebeln schälen und alles in ähnlich große Stücke wie das Fleisch schneiden.
- Fleisch, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf die Schaschlik Spieße ziehen.
- Diese dann auf dem Grill oder in einer Pfanne von allen Seiten gut anbraten. Wir haben es, wegen Dauerregen, auf dem Elektrogrill zubereitet, das hat ca. 35 Minuten gedauert. Man kann die Spieße mit der erwärmten, übrig gebliebenen Marinade oder mit einer anderen Lieblingssauce servieren. Die Petersilie fein hacken und darüber geben.
