Heißt nur "spanisch", kommt aber aus der TexMex-Region. Eine herrlich-pikante Beilage, aber auch als Hauptgericht ein prima Sattmacher. Schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt auch noch fein. Kann zudem auch als vegetarische Burrito- oder Taco-Füllung verwendet werden.
Zutaten
- 250 g Reis ungekocht
- 1 Zwiebeln gewüfelt
- 1 Paprika gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe(n) fein gehackt
- 475 ml Southwestern Salsa z. B. Austin Spice Chile Ancho Salsa
- 1 Pfeffer schwarz, gemahlen
- 0,7 L Wasser
- 3 EL Palmin Butter oder Margarine
- 1 EL Gemüsebrühe Instantpulver
Portionen:
|
Zutaten
Portionen:
|
Zubereitung
- Fett in einer großen Pfanne schmelzen.
- Reis hinzugeben und leicht anbräunen. Dann die Hitze reduzieren, Zwiebeln, Paprika, Salsa, Gemüsebrühe-Pulver und den schwarzen Pfeffer dazugeben.
- Gut verrühren und gegebenenfalls 250 ml oder gerade soviel warmes Wasser dazugeben, dass der Reis bedeckt ist.
- Bei geschlossenem Deckel garen lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz verdunstet und der Reis gar ist (ca. 20-25 Minuten).
- Das restliche Wasser hinzufügen und bei niedriger Temperatur weiterköcheln lassen, bis die Mischung schön locker ist.
