Auch wenn für viele die Grillsaison vorbei ist, für Shakshuka, eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche, lohnt es sich immer wieder das Feuer anzuschmeißen!
Zutaten
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Blockpaprika
- 2 Jalapenos Jetzt bestellen
- 10 Oliven
- 3 Eier
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 3 EL Ahorn-Sirup
- 1 TL Paprika edelsüß Jetzt bestellen
- 1 TL Pfeffer & Salz Deluxe Jetzt bestellen
- 2 TL geräuchertes Chilipulver Jetzt bestellen
- Raps-Öl
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Block-Paprikas, Zwiebel und Knoblauchzehen klein würfeln und in einem DO-Deckel auf dem Grill oder alternativ in einer Pfanne auf dem Herd in Öl anbraten.
- Die Tomaten dazugeben und mit Paprikapulver, Salz & Pfeffer Deluxe würzen. Den Ahornsirup mit 1 EL Öl, dem geräucherten Chilipulver und den in Scheiben geschnittenen Jalapenos mischen und in den DO-Deckel (Pfanne) geben und alles umrühren. Das Ganze 10-20 min. bei geschlossenem Grill oder Deckel auf Pfanne köcheln lassen.
- Wenn die von dir gewünschte Konsistenz erreicht ist, 3 Mulden in die Masse drücken und die aufgeschlagenen Eier vorsichtig hineingeben. Das Eigelb sollte heil bleiben und das Eiweiß wird etwas verteilt. In Scheiben geschnittene Oliven hinzugeben, noch einmal den Grill/Pfannendeckel schließen und nach ca. 5 Minuten ist alles fertig. Das Ganze schmeckt am besten mit selbstgebackenem Brot.
