Ein Chili con carne welches sich von ein bayrischem Eintopf inspirieren lässt. Durch die Verwendung der Rinder-Wade benötigt dieses Rezept viel Zeit.
Alle wichtigen Gewürze für diese Gericht bekommst Du im PEPPERWORLD Hot Shop.
Zutaten
- 1 kg Rinderwade
- 2 Zwiebeln große
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 3 Paprika
- 1 EL Red Serrano Püree von Pepperworld
- 2 TL Chipotle Pulver
- 1 TL Ancho Pulver
- 1 EL Lava Jolokia Senf
- FeuerStreuer Southwestern
- 0,5 L Bier
- 500 g Tomaten frisch oder aus der Dose
Portionen:
|
Zutaten
Portionen:
|
Zubereitung
- Klein geschnittenes Fleisch in einer gefetteten Pfanne scharf anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebeln grob gehackt mit gewürfelten Paprika zusammen andünsten. Knoblauch dazugeben und anschwitzen lassen. Mit einem Bier ablöschen.
- Tomaten und Fleisch dazu und mit den Rest etwas vorwürzen. Mit der langen Einkochzeit verändert sich noch die Aromen, deswegen hinterher lieber nachwürzen.
- Das ganze jetzt 3-4 Stunden bei Niedriger Hitze einkochen und anschließend noch abschmecken.
Rezept-Hinweise
Ist zwar viel Zeit und Arbeit aber die Version ist echt genial. Bei Bedarf passen auch frische Chilis rein. Mein persönliches Fazit ist: Eine sehr leckere Variante, nächstes mal werde ich noch einige Tomatillos dazu packen.
