Schmurgelpfannen Chili con Carne
Zutaten
  • 1kg Rinderwade
  • 2 Zwiebelngroße
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 3 Paprika
  • 1EL Red Serrano Püreevon Pepperworld
  • 2TL ChipotlePulver
  • 1TL AnchoPulver
  • 1EL Lava Jolokia Senf
  • FeuerStreuerSouthwestern
  • 0,5L Bier
  • 500g Tomatenfrisch oder aus der Dose
Zubereitung
  1. Klein geschnittenes Fleisch in einer gefetteten Pfanne scharf anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen.
  2. Zwiebeln grob gehackt mit gewürfelten Paprika zusammen andünsten. Knoblauch dazugeben und anschwitzen lassen. Mit einem Bier ablöschen.
  3. Tomaten und Fleisch dazu und mit den Rest etwas vorwürzen. Mit der langen Einkochzeit verändert sich noch die Aromen, deswegen hinterher lieber nachwürzen.
  4. Das ganze jetzt 3-4 Stunden bei Niedriger Hitze einkochen und anschließend noch abschmecken.
Rezept-Hinweise

Ist zwar viel Zeit und Arbeit aber die Version ist echt genial. Bei Bedarf passen auch frische Chilis rein. Mein persönliches Fazit ist: Eine sehr leckere Variante, nächstes mal werde ich noch einige Tomatillos dazu packen.