Die Wurzeln des Schaschlik reichen weit zurück, vor allem in die Länder Osteuropas und Zentralasiens, wo es traditionell als gegrillte Fleischspieße bekannt ist. Der Schaschliktopf adaptiert diese Idee, indem die Zutaten in einem Topf geschmort werden, was dem Gericht eine besondere Intensität und Geschmacksfülle verleiht.
Zutaten
- 1 kg Schweinenacken
- 3 Blockpaprika
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 2 - 3 EL Rapsöl
- 200 g Speckwürfel
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Curry Jetzt bestellen
- 2 EL Paprikapulver edelsüß Jetzt bestellen
- 2 Dosen (a 400g) gehackte Tomaten
- 400 ml Fleischbrühe
- 1 TL Worcester-Sauce Jetzt bestellen
- 1 EL Honig
- 1 EL Apfelessig
- 2 - 3 TL Salz & Pfeffer Deluxe Gewürzmischung Jetzt bestellen
- nach Geschmack La Chinata Smoked Hot Sauce Jetzt bestellen
- Beilagen
- Pommes
- Reis
- Kroketten
- Rösties
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Nacken in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika in 2x2 cm große Stücke schneiden, die Zwiebeln achteln und den Knoblauch fein hacken.
- Das Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Danach herausnehmen und Zwiebeln, Knoblauch zusammen mit dem Speck anschwitzen, dann die Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
- Tomatenmark, Curry und Paprikapulver unterrühren. Die Fleischbrühe mit den Tomaten zugeben. Gut mischen und alles einmal aufkochen.
Dann das Fleisch, die Worcestersauce, Honig und Apfelessig hinzugeben.
- Mit geschlossenem Deckel 45 Minuten im Ofen schmoren lassen, dann noch einmal 15 Minuten ohne Deckel.
- Das ganze wird dann mit La Chinata Smoked Hot Sauce und der Salz & Pfeffer Deluxe Gewürzmischung abgeschmeckt
und erhält so sein typisches "Pepperworld-Aroma". 🙂
Dazu reicht man z.B. Reis und/oder Pommes. Eigentlich passen alle Beilagen sehr gut zu diesem Schaschliktopf!
