Von unserem mexikanischen Freund Alan Ortega erhielten wir dieses ungewöhnliche Dip-Rezept; zum Dippen werden gestiftete saure Gurken oder die kleinen Cornichons aus dem Glas verwendet (unser Favorit sind die von Aldi). Eine ungewöhnliche, aber interessante Geschmackskomposition!
Zutaten
- 125 ml Limettensaft
- 1/4 TL Chiltepins Flocken
- 1 TL Zucker
- 150 g Schalotten fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 EL Korianderkraut fein gehackt, frisches Korianderkraut
- 1 Prise Salz zum Abschmecken
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- Mit gestifteten Essig-Gurken oder Cornichons gekühlt servieren.
Rezept-Hinweise
Der Dip hält sich einige Tage im Kühlschrank.
