Pimenton de la Vera gibts bei uns im Pepperworld Hot Shop Link zum Produkt
Frische Chili Pimientos del Piquillo im Pepperworld Hot Shop Link zum Produkt
Zutaten
- 5 frische Piquillo od. aus der Dose
- 1 Dose Thunfisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Piminton de la Vera nach Geschmack
- 1 Zitrone Saft
- Salz zum Abschmecken
- Pfeffer zum Abschmecken
- 5 Blätter Basilikum
Portionen: Portionen
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Zutaten
Portionen: Portionen
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Zubereitung
- Wenn frische Piquillos genommen werden, müssen diese erst mal geröstet werden, bis die Haut schwarz wird. Anschließend diese in einen Beutel zum Schwitzen legen, damit sich die Haut besser ablösen lässt.
- Während die frisch geröstete Piquillo schwitzt, wird der Thunfisch vorbereitet. Dazu den Fisch und fließen kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zitronensaft, Pimenton de la Vera sowie etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles mit einer Gabel zerdrücken.
- Nachdem die Haut der Piquillos entfernt ist, diese oben aufschneiden und Kerne samt Seitenwänden entfernen.
- Einen Längsschnitt machen und die Piquillo aufklappen.
- Ein Basilikumblatt auf die aufgeklappte Piquillo legen und darauf den Thunfisch anrichten.
- Anschließend aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Fertig zum Servieren! 🙂
