Piquillo gefüllt mit mediterranem Thunfisch
Portionen Vorbereitung
5Portionen 30Minuten
Kochzeit
5Minuten
Portionen Vorbereitung
5Portionen 30Minuten
Kochzeit
5Minuten
Zutaten
  • 5frische Piquillood. aus der Dose
  • 1Dose Thunfisch
  • 1EL Olivenöl
  • 1TL Piminton de la Veranach Geschmack
  • 1 ZitroneSaft
  • Salzzum Abschmecken
  • Pfefferzum Abschmecken
  • 5Blätter Basilikum
Zubereitung
  1. Wenn frische Piquillos genommen werden, müssen diese erst mal geröstet werden, bis die Haut schwarz wird. Anschließend diese in einen Beutel zum Schwitzen legen, damit sich die Haut besser ablösen lässt.
  2. Während die frisch geröstete Piquillo schwitzt, wird der Thunfisch vorbereitet. Dazu den Fisch und fließen kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zitronensaft, Pimenton de la Vera sowie etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Nachdem die Haut der Piquillos entfernt ist, diese oben aufschneiden und Kerne samt Seitenwänden entfernen.
  4. Einen Längsschnitt machen und die Piquillo aufklappen.
  5. Ein Basilikumblatt auf die aufgeklappte Piquillo legen und darauf den Thunfisch anrichten.
  6. Anschließend aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Fertig zum Servieren! 🙂