Es gibt extrem viele Quiche-Rezepte, die immer wieder weiter verfeinert werden und tausende Menschen jeden Tag die französische Küche näher bringen. Linsen-Sucuk-Quiche – mit diesem Crossover Rezept kombinieren wir Sucuk, die würzig, scharfe Knoblauchwurst, die auch außerhalb der Türkei viele Liebhaber gefunden hat, mit den einfach vorzubereitenden und extrem leckeren schwarzen Beluga-Linsen.
Linsen-Sucuk-Quiche – Crossover Rezept!
Nach dem Kochen der Linsen ist dieses leckere Gericht innerhalb weniger Minuten im Ofen und verzückt nach knapp 30 Minuten die Mitesser.
Zutaten
- Für den Teig
- 300 g Blätterteig
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 Blatt Backpapier
- Für die Füllung
- 150 g Linsen schwarze Beluga-Linsen
- 200 g Sucuk
- 1 EL Öl
- 1 Stange Lauch (Porree)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 80 g Käse z.B. Emmentaler
Portionen: Portionen
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Zutaten
Portionen: Portionen
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Zubereitung
- Linsen in 20 Minuten in reichlich Wasser kochen. Beluga-Linsen müssen in der Regel nicht abgespült werden. Linsen nach dem Kochen abtropfen lassen.
- Blätterteig auf Backpapier in eine runde Springform legen und einen Rand hochziehen. Teigboden mehrfach mit der Gabel einstechen. Springform im Kühlschrank zwischenparken.
- Sucuk häuten und in Scheiben schneiden. Backofen auf 200°C. Für die Füllung Lauch vorbereiten und in Ringe schneiden. Danach in einer Pfanne den Lauch im Öl andünsten.
- Den geriebenen Käse mit Linsen und Lauch mischen und kräftig salzen und pfeffern. Füllung in die Springform auf den Blätterteig geben. Sucuk auf der Füllung verteilen.
- Eier mit Milch verquirlen und über die Füllung geben. Linsen-Sucuk-Quiche für 35 Minuten auf unterster Schiene backen.
- So...fertig 🙂 Quiche warm oder kalt servieren. Ein grüner Salat, z.B. mit Original Wasserburg Rucola Dressing passt super dazu!
Rezept-Hinweise
- Infos zu den als "Kulinarischer Botschafter Niedersachsens" ausgezeichneten, hausgemachten Original Wasserburg Dressings findest du hier!
