Leckere Currywurst mit selbstgemachter scharfer, fruchtiger Sauce zu jeder Zeit genießen? Kein Problem! Genieße eine Currywurst im Glas.
Zutaten
- 4 Rostbratwürste Jetzt bestellen
- 500 g Tomaten
- 100 g Zwiebeln
- 30 g Honig
- 20 ml Apfelessig
- 200 ml Tomatensaft
- 10 ml Worcestershire Soße Jetzt bestellen
- 1 TL Tabasco Jetzt bestellen
- 20 g Tomatenmark
- 1 TL Chilipulver Jetzt bestellen
- 10 g Currypulver Jetzt bestellen
- 1/2 TL Kurkuma Jetzt bestellen
- 2 TL Pfeffer & Salz Deluxe Jetzt bestellen
- 1/2 TL Zucker
- 5 g Maisstärke
- 20 ml Rapsöl
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Würstchen leicht einschneiden und in einer Pfanne, leckerer werden sie auf dem Grill, fertig braten.
- Die Zwiebeln schälen, die Tomate putzen und beides fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig andünsten. Dann den Honig unterrühren und solange rühren, bis er aufgelöst ist.
- Das Currypulver unter ständigem Rühren dazugeben. Mit Worcestershire Soße, 150 ml Tomatensaft (50 ml aufheben, wird noch gebraucht) und dem Essig ablöschen. Die gewürfelten Tomaten zugeben und
ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den übrigen Tomatensaft (50 ml) mit Maisstärke verrühren. Tomatenmark und die angerührte Stärke in die Sauce rühren und aufkochen lassen. Mit Salz& Pfeffer Deluxe, Zucker, Tabasco, Kurkuma und Chilipulver abschmecken.
- Die Würstchen in Scheiben schneiden und in sterilisierte Einmachgläser geben.
- Die Sauce in die Gläser füllen bis alle Wurststückchen bedeckt sind. Dann die Gläser fest verschießen.
- Die Gläser in den Herd oder einen großen Topf geben, Wasser auffüllen, dass die Gläser ca. 1/3 bedeckt sind und bei ca. 100 Grad 120 Minuten lang einkochen.
Bei kühler und dunkler Lagerung sind die Currywürste im Glas 3-6 Monate haltbar.
