Eine heftige Suppe aus dem nördlichen Mexiko, speziell für Chili- und Knoblauch-Liebhaber, einfach und schnell zuzubereiten. Dieses Rezept brachte Dave DeWitt von einem Sonora-Trip mit. Sollte man nicht unbedingt vor wichtigen Verabredungen essen 😉
Zutaten
- 8 bis 10 Knoblauchzehe(n) gehackt
- 1/2 Zwiebeln gehackt (optional)
- 1 EL Pflanzenöl oder Butter
- 4 Chiltepins (oder mehr je nach Geschmack), als Flocken (im Mörser zerstossen oder einer Plastiktüte zerbröseln – Schutzhandschuhe!)
- 0,5 Liter Wasser kochendes
- 1 Weizenmehl-Tortillas dünne ,in der Pfanne trocken knusprig geröstet (Achtung, nicht verbrennen lassen!)
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel im Öl bzw. in der Butter weich dünsten und ineine suppenschüssel füllen.
- Chiltepins dazugeben und mit kochendem Wasser auffüllen.
- Tortilla in Stücke brechen und in die Suppe geben, servieren.
