Neben Sushi als klassicher Verwendung für Wasabi gibt es eine Viezahl weiterer Wasabi Rezepte.
Vor allem frischer Wasabi ist für dieses Rezept gut geeignet. Hier kannst du frischen Wasabi kaufen.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 kg Rosenkohl
- 200 g Sahne
- 200 g Edamer gestiftet
- 1-2 TL Pimentón de La Vera gemahlen
- 1 Brise Muskatnuss frisch gerieben
- Pfeffer
- Salz
- brauner Zucker
- 1 Rhizom Wasabi
- 1 Schuss Milch kalt
- 1 Stück Zwiebel rote
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Kartoffeln kochen.
- Rosenkohl kochen - ins Wasser eine Brise brauner Zucker und Muskatnuss.
- Kartoffeln stampfen und mit einem Schuss kalter Milch, Pimentón de la Vera, Muskatnuss, Pfeffer und Salz vermengen.
- Wasabi zu einer feinen Paste reiben und zusammen mit der fein geschnittenen Zwiebel zu den Kartoffeln mischen.
- Gestifteten Käse in die Sahne geben und mit dem Kartoffelbrei vermengen.
- Nach Bedarf nachwürzen.
- Den Rosenkohl untermischen und in einer Auflaufform so lange backen, bis der Käse goldbraun wird.
