Linsensuppen lassen viel Spielraum für eigene Kreationen. Wenn das Grundrezept steht, kann man seine eigenen Lieblingszutaten noch einfügen. Das macht sie sehr abwechslungsreich ;).
Zutaten
- 1-2 Stück Karotte(n)
- 4-6 g Ingwer
- 1 Stück Zwiebel
- 60-80 g Knollensellerie
- 1 Stück Kartoffel
- 250 g Rote Linsen
- 1 L Wasser
- 1 TL Salz Jetzt bestellen
- 1/2-1 TL Pfeffer Jetzt bestellen
- 1/2-1 TL Curry Jetzt bestellen
- 1/2-1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/2-1 TL Kurkuma (gemahlen) Jetzt bestellen
- 1-2 EL Natives Olivenöl Jetzt bestellen
- 1 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver Jetzt bestellen
- 1-2 TL Minze
- 1 Stück Zitrone
Portionen:
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Zutaten
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Zubereitung
- Das ganze Gemüse kleinschneiden. Mit den Linsen zusammen in 1 Liter Wasser kochen.
- Solange kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Ganze im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Salz, Pfeffer, Curry, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben.
- In einer kleinen Pfanne 2 EL Olivenöl und 1 EL Butter schmelzen. Minze und Paprikapulver (nach Geschmack kann man auch scharfes Paprikapulver nehmen) kurz mit anbraten und zur Suppe geben. Anschließend nochmal abschmecken. Fertig!
- Nach Belieben etwas Zitrone in die Suppe träufeln.
