Die Aji Amarillo Sauce findet man überall in Peru. Diese vielseitige, leuchtend gelbe Sauce passt zu allen Gerichten und eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von Fleisch und Geflügel. Sie wird aus nur wenigen Zutaten hergestellt und man hat deshalb das Gefühl frische Chilis zu verspeisen. Wegen des frischen und fruchtigen Aromas mögen sie auch […] Read more
Ihr mögt Spare Ribs, ihr mögt Pulled Pork, ihr liebt einfach BBQ? Es soll einfach gehen, aber nicht immer gleich schmecken? Wir haben ein Grundrezept für BBQ-Marinaden entwickelt, die durch die Zugabe unserer Barrel 51 – BBQ Rubs immer ein eigenes einzigartiges Aroma entwickeln. Grundrezept - BBQ-Marinade, verfeinert mit unseren tollen Barrel 51 - BBQ […] Read more
Um Chilis länger haltbar zu machen, können sie geräuchert werden, ähnlich wie Fisch oder Käse. Damit lässt sich ein besonders aromatisches Pulver mit Raucharoma herstellen, selbst aus grünen, unreifen Chilifrüchten. Fast jeder Chilifreund kennt Chipotles. Das sind rotgereifte Jalapenos. Sie sind sehr dickwandig und man kann sie nicht so einfach trocknen. Sie werden erst geräuchert, […] Read more
Du liebst Schaschlik? Du magst es gerne auch mal scharf? Dann ist das das richtige Rezept für dich. 🙂 Spicy - Hot Schaschlik Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 1 weiße Zwiebel3 EL Olivenöl Jetzt bestellen500 g passierte Tomaten1-2 frische Chilis (nach Wahl) Jetzt bestellen5 EL Honig5 EL Apfelessig3 EL […] Read more
Ihr habt leckere frische Chilis? Entweder selber geerntet oder bei uns bestellt und möchtet daraus eine Sweet Chili Sauce machen? Da haben wir hier etwas für euch. Schmeckt besser als die Saucen, die man beim Discounter bekommt. Alles ohne Geschmacksverstärker und künstlichen Aromen, versteht sich! Die Schärfe bestimmt man selber durch die Auswahl der Chilisorten. […] Read more
Es muss nicht immer Bratwurst oder Steak sein. Auch eine „Haxe“ ist super lecker und mit ein wenig Vorarbeit, schnell auf dem Grill zubereitet. Gegrillte Haxe - scharf und knusprig Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 2 kg Schweinshaxe4 Zwiebeln8 Knoblauchzehe(n)2 Nelken6 Lorbeerblätter2 TL Wacholderbeeren1 TL Kümmel3-4 TL Salz & […] Read more
Kartoffeln als BBQ-Beilage sind absolut beliebt. Unsere feurigen Kartoffel-Spieße machen das ganze durch ihre Schärfe noch ein bisschen interessanter. Feurige Kartoffelspieße Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 600 g Kleine Kartoffeln2 Red Cayenne Jetzt bestellen2 Knoblauchzehe(n)2 EL Olivenöl Jetzt bestellen1 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen Portionen: Zutaten […] Read more