Chili News – Pepperworld

25 Jahre Pepperworld Hot Shop Von der Idee zur Institution

Günter Schaub — Wed, 14 Jan 2026 09:37:09 +0000

Der Pepperworld Hot Shop ist in der deutschsprachigen Chili-Community eine feste Größe und gilt als Pionier im Online-Handel für scharfe Produkte in Deutschland. Seine Geschichte ist eng mit der Leidenschaft seiner Gründer und der Entwicklung der gesamten Chili-Kultur verbunden. Die Anfänge Alles begann mit der Leidenschaft für scharfe Küche: Die Gründer Harald Zoschke und seine […]

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Pepperworld.com: Die Facebook-Gruppe für Chili-Liebhaber

Günter Schaub — Thu, 06 Mar 2025 09:53:34 +0000

Die Facebook-Gruppe ‚Pepperworld.com‘ ist ein Paradies für alle Chili-Fans und Scharfschmecker. Diese lebendige Community bietet eine Plattform, auf der sich Chili-Enthusiasten aus aller Welt austauschen können. Egal, ob es um den Anbau, die Verarbeitung oder einfach nur um den Genuss von Chilis geht – hier findet jeder Gleichgesinnte und wertvolle Tipps. Ein Ort des Austauschs […]

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Warum Menschen scharfes Essen mögen

Günter Schaub — Wed, 31 Jan 2024 09:44:32 +0000

Der amerikanische Chili-Züchter Ed Currie hat seine neueste Kreation namens „Pepper X“ vorgestellt. Als er sie selber das erste Mal gekostet hat, hat er nach eigenen Angaben Höllenqualen erlitten. Dreieinhalb Stunden lang habe er die Schärfe gespürt, nachdem er eine ganze Frucht gegessen habe. Dann kamen schreckliche Krämpfe dazu. „Ich lag etwa eine Stunde lang […]

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Das Scharfschmecker Kochbuch von Harald Zoschke

Alexander — Tue, 13 Dec 2016 16:35:06 +0000

Am Wochenende bin ich trotz meiner vielen Arbeit endlich mal dazu gekommen, etwas intensiver in Haralds neuem Scharfschmecker Kochbuch zu schmökern. Neben Bekanntem viele tolle neue Sachen, aber ohne Überschneidung mit seinem Chili Pepper Buch oder Chili Barbecue.Werde demnächst mal Chili con Pescados machen, Chili mit Fisch statt mit Fleisch, hat Jochen auch schon gemacht. […]

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#chilifuerfrieda – Jetzt mithelfen!

Jens — Fri, 25 Sep 2015 07:24:02 +0000

Die BBQ Community verbündet sich – da sind wir gerne dabei! Frieda ist ein aufgewecktes, kleines Mädchen, das gemeinsam mit dem Sohn von unserem Community-Freund Sascha (RED MOUNTAIN BBQ) zum Kindergarten geht. Leider hat es das Schicksal nicht so gut mit ihr gemeint und im letzten Jahr wurde bei Frieda GM1 Gangliosidose diagnostiziert. Mehr zu dieser […]

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Scharf essen bis zur Ekstase: FIFTEEN SHADES OF PAIN

ViciousV — Tue, 03 Mar 2015 13:35:26 +0000

Heiß, heißer, scharf essen! Was für Mr. Grey die Peitsche ist, ist für den Pepperweltler Chili. Denn auch Chili kann ordentlich Schmerzen verursachen – und das mögen wir! Scharf essen bis zur Ekstase eben. Damit du weißt, bei welcher Schärfe dieser (kulinarische) Höhepunkt bei dir erreicht ist, haben wir dir ein ultimatives Schärfe-Test-Pack, unsere Fifteen […]

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Fireland Foods, die Zeit der Vernunft ist vorbei! Austria ist scharf!

Alexander — Thu, 22 Jan 2015 21:06:12 +0000

Mit so ungefähr 2294 Einwohnern ist Ruprechtshofen in Niederösterreich nicht besonders groß und trotzdem erobert der Ort die Herzen vieler Chili-Freunde in aller Welt. Richard Fohringer hat es geschafft, von einem kleinem Nebengewerbe zur schärfsten Lifestyle-Marke Österreichs zu werden. Mit seinen in Manufakturqualität selbst hergestellten Produkten schafft er es regelmäßig auf das Podest der internationaler Hot Sauce Wettbewerbe. […]

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Pepperworld Nikolaus-Gewinnspiel – die Sieger stehen fest!

ViciousV — Tue, 09 Dec 2014 10:15:24 +0000

Liebe Scharfschmecker, vielen Dank für die Teilnahme an unserem Nikolaus-Gewinnspiel und vor allem die vielen Feedbacks, die wir von euch erhalten haben. Um es mal zusammenzufassen: Wir müssen nicht wieder auf das alte Design umstellen – puh 😉 PepperPeer hat für euch die Losfee gemacht und die drei Sieger gezogen. Jeweils einen 50 € Gutschein […]

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New Mexico Chili – 50 Mio. USD Umsatz…

Alexander — Fri, 05 Dec 2014 14:07:31 +0000

…aber wo ist der Original GESCHMACK? Nachdem Jahrzehnte auf Industrialisierung und nicht unbedingt immer auf die Erhaltung der ursprünglichen Qualität geachtet wurde, versuchen Wissenschaftler jetzt die Original New Mexico Chili zu rekonstruieren. Wir finden es wichtig, dass alle Sorten erhalten bleiben, deswegen freuen wir uns, wenn Landsorten und weniger verbreitete Sorten weiterhin angebaut werden. So […]

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Pepperworld Nikolaus-Gewinnspiel – Jetzt 50€ gewinnen!

ViciousV — Thu, 04 Dec 2014 09:31:07 +0000

Pepperworld macht dir den Nikolausstiefel voll! Jetzt auf Pepperworld.com beim Nikolaus-Gewinnspiel teilnehmen: Einfach einen von fünf Nikolausstiefeln finden, Feedback zur neuen Seite hinterlassen und mit ein bisschen Glück einen von drei 50€ Einkaufsgutscheinen für den Pepperworld Hot Shop sichern! 1. Stiefel finden 2. Anklicken 3. Feedback geben 4. Mit etwas Glück gewinnen

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Chilischärfe liefert neue Erkennisse in der Schmerzforschung

Harald — Thu, 27 Nov 2014 10:30:27 +0000

Neue Hoffnung für Patienten mit chronischen Schmerzen: Durch die Erkenntnisse über die Wirkungsweise der Chili-Schärfesubstanz Capsaicin auf unsere Nerven sind US-Wissenschaftler vom University of Texas Health Science Center in San Antonio jetzt einer bisher unbekannten Art von „Schmerzmolekülen“ auf die Schliche gekommen. Warum Chilischärfe scheinbar als „brennender“ Schmerz empfunden wird, haben wir bereits in unserem Capsaicin-Beitrag […]

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Cinco de Mayo (Nicht nur) in Mexiko ein Grund zum Feiern!

Harald — Wed, 26 Nov 2014 21:31:28 +0000

Cinco de Mayo ist spanisch und heißt „5. Mai“. Dies steht für den mexikanischen Nationalfeiertag, an dem an den Sieg der mexikanischen Armee unter Führung von General Ignacio Zaragoza über die zahlenmäßig überlegene französischen Armee in der Schlacht bei Puebla am 5. Mai 1862 erinnert wird. Mittlerweile wird dieser Jahrestag aber in den USA viel […]

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Scharfe Typen: Mike & Diane („Ring of Fire“)

Harald — Wed, 26 Nov 2014 21:21:10 +0000

In unserer Reihe „Scharfe Typen“ stellen wir Persönlichkeiten vor, die die Chili- und Fiery-Foods-Szene mitgeprägt haben oder einfach bereichern. Seit mehr als einem Jahrzehnt rangiert eine Hot Sauce unter dem Besten, was die Fiery-Foods-Szene zu bieten hat: Ring of Fire. Das Emblem „M&D“ am Flaschenhals steht für „Mike & Diane’s Gourmet Kitchen“, und die beiden gibt’s […]

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Trinidad-Scorpion-Variante knackt die 2-Millionen-SHU-Grenze

Harald — Wed, 26 Nov 2014 16:37:11 +0000

In Las Cruces (New Mexico) ist, wie jedes Jahr im Februar, gerade die New Mexico Chile Conference zu Ende gegangen. Seit Jahren erzählen wir den Kollegen, dass es Sinn machen würde, den Termin direkt vor die Fiery Foods Show im März zu legen, immerhin sind’s ja nur drei Stunden Autofahrt von Las Cruces nach Albuquerque. […]

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Scovie Awards – Der „Oskar“ der Fiery-Foods-Industrie

Harald — Wed, 26 Nov 2014 09:56:41 +0000

Die begehrte Trophäe für die Fiery-Foods-Branche Was der Oscar für die Filmindustrie ist, das sind die Scovie Awards für die Fiery-Foods-Branche. Der Name lehnt sich an Wilbur Scoville an, der bereits 1912 eine Schärfeskala für Chiliprodukte entwickelte (mehr zu Scoville hier). In verschiedenen Kategorien werden die Besten der Besten gekürt. Entsprechend begehrt ist die Trophäe. […]

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Chile Pepper Institute deckt genetische Chili-Geheimnisse auf

Harald — Wed, 26 Nov 2014 09:42:50 +0000

NMSU sequenziert das komplette Chili-Genom Das war letzte Woche die Nachricht auf der diesjährigen New Mexico Chile Pepper Conference: Wissenschaftlern des Chile Pepper Institute an der New Mexico State University (NMSU) gelang es in Zusammenarbeit mit südkoreanischen Kollegen, das Chili-Genom aufzubereiten. Während dies für Menschen und diverse Tiere und Pflanzen bereits geschehen ist, stellt es […]

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Das Chili Pepper Buch 2.0

Harald — Wed, 26 Nov 2014 09:41:37 +0000

Die Chili-Buch Empfehlung zu folgenden Themen… Wissenswertes, Anbau, Produkte und Rezepte rund um Chili, Paprika & Co. Das umfassende deutsche Handbuch zum Thema Chilis und scharfes Essen, jetzt in zweiter, stark erweiterter Neuausgabe (320 Seiten, ca. 400 farbige Abbildungen). Geschichte der Chilis, Artenkatalog, Anbau in Garten und auf Terasse/Balkon, Konservierung, raffinierte Rezepte, Küchentipps, Wellness, medizinischer […]

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Gibt es in Nepal Chili?

Harald — Mon, 24 Nov 2014 17:30:30 +0000

Scharfe Grüße aus Nepal Story und Nepal-Fotos von Axel Wicke Die Frage, ob es in Nepal Chili gibt, kann kaum einer besser beantworten als Axel Wicke aus Berlin. Wohl kaum ein Chili-Fan hat in so luftiger Höhe Erfahrungen mit scharfen Schoten sammeln können. Hier sein Bericht aus Nepal. Vor einem Jahr war ich in Nepal […]

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Pepperworld Chilischau 2010 in Spicy’s Gewürzmuseum

Harald — Mon, 24 Nov 2014 16:56:11 +0000

Die größte deutsche Chili-Ausstellung Der Winter hatte Hamburg noch eisig im Griff, als im Block L in der alten Speicherstadt der heißeste Event des Jahres startete: Vom 9.Januar bis Ende Mai präsentierte Pepperworld in Spicy’s Gewürzmuseum die umfassendste Ausstellung zum Thema Chili, die es je in Deutschland bisher gab. Zusammen mit ihren scharfen Freunden bei […]

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Spicy’s Gewürzmuseum in Hamburg

Harald — Mon, 24 Nov 2014 16:51:04 +0000

Chili im Hamburger Hafen Seit jeher ist der Hamburger Hafen der wohl bedeutendste Gewürz-Umschlagsplatz der Welt. So ist es auch nicht verwunderlich, dass hier ein in seiner Art wohl einzigartiges Gewürzmuseum zu finden ist – und zwar direkt im Herzen des Hafens, in der über 110 Jahre alten Speicherstadt. Die Speicherstadt liegt im ehemaligen […]

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Neuer Distributor für Zoschke-Chilibücher

Harald — Mon, 24 Nov 2014 15:13:24 +0000

Seit Jahren ist Das Chili Pepper Buch 2.0 unter Chili-Freunden ein Klassiker, und seit letztem Jahr eifert ihm das neue CHILI BARBECUE eifrig nach. Für noch zügigere Belieferung der Grossisten und des Fachhandels hat die Firma des Autors, die Suncoast Peppers GmbH, den Buch-Vertrieb ab 1.11.2013 an die Firma Kling Druck übergeben. Die Druckerei der […]

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Schichtwechsel bei Pepperworld.com

Harald — Mon, 24 Nov 2014 15:11:04 +0000

Liebe Pepperworld-Fans, Wie doch die Zeit vergeht – 1996 habe ich Pepperworld.com gebaut, 1997 ging diese Website dann online! Nach 18 Jahren ist sie jetzt sozusagen volljährig. Zeit, das Nest zu verlassen. Seit dem 22. August 2014 kommt wieder zusammen, was zusammen gehört: Die umfassende Chili-Website Pepperworld.com und derPepperworld Hot Shop. Seit Kurzem hat „Pepper-Peer“ […]

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Scharfe Chili-Ausstellung in Hamburg

Harald — Mon, 24 Nov 2014 15:08:23 +0000

Januar 2010 – Im Laufe von rund 15 Jahren haben die Zoschkes zahlreiche interessante, zum Teil auch kuriose Dinge zum Thema Chilis aus aller Welt gesammelt. Vieles davon ist vom 9.01.bis 30.05.2010 in der Sonderausstellung „Hot & Spicy“ in Spicy’s Gewürzmuseum in der Hamburger Speicherstadt zu bestaunen. Lehrreiches und Wissenswertes rund um das feurige Gewürz gibt’s […]

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Pepperworld Hot Shop unter neuer Regie

Harald — Mon, 24 Nov 2014 15:02:48 +0000

Ab 1. Mai 2011 ist es soweit… dann läuft der Pepperworld Hot Shop unter neuer Regie. Nach zehn erfolgreichen Jahren übergeben wir den Online-Shop und Versand an unsere netten Kollegen von der PepperPark GmbH in Achim bei Bremen. Dies ist ein Schwesterunternehmen der Lifepark GmbH, die ebenfalls bereits zehn Jahre erfolgreich im Geschäft ist und […]

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Pepperspray für die Nase

Harald — Mon, 24 Nov 2014 15:00:46 +0000

Mal wieder ein Pepperspray der etwas anderen Art: Aus Holland erreichten uns Muster von „Capsinol“, einem Nasenspray, auf dessen Box eine Chilischote leuchtet, und der deren Schärfesubstanz Capsaicin als wichtigsten Bestandteil enthält. Über ähnliche Produkte berichteten wir ja bereits 2009 und 2005. Hier ist die Zusammensetzung jedoch eine andere: Eucalyptus, Chili-Extrakt und Rosmarin, Glycerin, Konservierungsstoff […]

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Chili Pepper Buch 2.0 in 5. Druckauflage

Harald — Mon, 24 Nov 2014 14:17:11 +0000

November 2010 – Als Harald Zoschke 2007 eine stark erweiterte und aktualisierte Version seines zuerst 1997 erschienenen Chili Pepper Buchs herausgab, war ihm schon klar, dass auch das neue Werk kein Ladenhüter wird. Dass jedoch seitdem jedes Jahr eine neue Auflage von „Das Chili Pepper Buch 2.0“ nachgedruckt werden muss, ist auch für den Autoren eine (angenehme) […]

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Bhut-Spray soll indische Frauen schützen

Harald — Mon, 24 Nov 2014 14:13:17 +0000

Die zunehmende sexuelle Gewalt gegen Frauen in Indien ist für Polizei und Sicherheitskräfte ein massives Problem, verschärft durch Mangel an Personal. Daher setzt man jetzt auf den Schutz der Frauen auch durch verschiedene Maßnahmen zur Selbstverteidigung. Eine kommt aus dem assamesischen Tezpur, in dem ja schon seit Jahren mit Bhut Jolokia experimentiert wird, einem der […]

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Capsaicin – das besondere blutdrucksenkende Lebensmittel

Harald — Mon, 24 Nov 2014 14:00:31 +0000

Blutdrucksenkende Lebensmittel – NEWS Schon des öfteren berichteten wir über die Erforschung medizinischen Einsatzgebiete Capsaicin, von der Schmerzbekämpfung bis zum Einsatz gegen verschiedene Krebsarten, jetzt wird es in der Kategorie blutdrucksenkende Lebensmittel erwähnt. Einer im Journal „Cell Metabolism“ veröffentlichten Studie der Universität Chongqing (China) zufolge könnte die Chili-Schärfesubstanz auch bei zu hohem Blutdruck helfen. Laborratten […]

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Zehn Jahre Pepperworld Hot Shop

Harald — Mon, 24 Nov 2014 13:09:13 +0000

Am 21.1.2001 öffnete der erste deutsche „Hotshop“ im Internet seine virtuellen Ladentüren – ab Mai 2011läuft er dann unter neuer Regie. Ein kleiner Rück- und Ausblick der Shop-Gründer Harald & Renate Zoschke. Wie alles begann… Wir schreiben die 80er und frühen 90er…. Auf USA-Geschäftsreisen für ihre Software-Firma lernen die Zoschkes auch die scharfe Küche des […]

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Sudanrot

Harald — Sun, 23 Nov 2014 09:41:12 +0000

Sudanrot nix gut für Chili In der BILD war es am 22.1.2004 zu lesen, SPIEGEL Online warnte Anfang Oktober 2004: „Vorsicht vor bunten Gewürzen aus dem Ausland“. In England gabs im Februar 2005 einen Riesen-Rückruf. Es geht dabei um unerlaubte gesundheitsgefährdende Farbstoffe, vor allem in Chilipulver aus Indien. Soviel schon mal vorweg: In Produkten beim […]

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Megascoville-Produkte im Visier der Lebensmittelbehörde

Harald — Sat, 22 Nov 2014 14:36:02 +0000

Informationen des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit der Bundesländer Eigentlich war es nur eine Frage der Zeit, bis die Lebensmittelbehörde sich einmal die Mega-Scoville-Produkte vorknöpfen, deren Sinn wir hier auf Pepperworld schon des öfteren in Frage gestellt haben. Im trüben November informiert das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit der Bundesländer zu einem solchen Produkt in […]

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Hatch Chile Festival

Harald — Tue, 18 Nov 2014 13:06:47 +0000

Woodstock für Chili-Fans Fast jeder US-Bundesstaat hat sein typisches Obst oder Gemüse. Was für Idaho die Kartoffeln oder für Florida die Orangen, das sind für New Mexico im Südwesten der USA die Chilis. Und dort gibt’s Hatch, die selbst ernannte Chili-Welthauptstadt, „Chile Capital of the World“. Normalerweise hat die etwa 30 Minuten Fahrzeit nordwestlich von […]

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Kalabrien Update: Peperoncino Festival 2007-2009

Harald — Tue, 18 Nov 2014 12:55:01 +0000

Unterwegs in Diamante zur Festival-Zeit „Was denn, schon wieder Festival?“Domenico vom Chili-Shop „Greenhouse“ in Diamante – ohne seine peppige Perücke ein perfektes Double für Peter Gabriel – hatte seinen Laden und sich selbst mal wieder extra scharf herausgeputzt. Untrügliches Zeichen, dass wieder ein Jahr wie im Fluge vergangen ist und das alljährliche Peperoncino Festival anstand. „Quindici […]

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Kalabrien Update: Peperoncino Festival 2006 Teil 1

Harald — Tue, 18 Nov 2014 12:39:51 +0000

Ein erneuter Besuch WillkommenSeptember 2006 – Wer hat an der Uhr gedreht? Schon wieder war es Zeit, nach Diamante in Kalabrien zu fahren, Europas heimlicher Chili-Hauptstadt. Vom 6. bis 10. September fand dort das alljährliche Peperoncino Festival statt, Europas feurigstes Fest, zugleich internationaler Treffpunkt für Scharfschmecker.Vieles kennen Sie ja inzwischen, denn wir haben hier bereits […]

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Kalabrien #7: Ein Chili-Museum in schwindelnder Höhe

Harald — Tue, 18 Nov 2014 12:33:05 +0000

Das Peperoncino-Museum Warum gibt es ein Chili-Museum in Kalabrien? Die Region Kalabrien bildet nicht nur die Südspitze des italienischen Stiefels, sie ist auch eine (wenn nicht die) europäische Chili-Hochburg. Wen wundert es also, dass es außer dem berühmten Peperoncino Festival hier seit kurzem auch ein Peperoncino-Museum gibt. Angeblich weltweit das einzige seiner Art, und mit […]

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Kalabrien #5: Das Chili-Wettessen

Harald — Tue, 18 Nov 2014 11:31:05 +0000

Campionato italiano mangiatori di peperoncino Ein absolutes Highlight des alljährlich im September in Diamante (Kalabrien) veranstalteten Peperoncino-Festivals ist das Campionato italiano mangiatori di peperoncino – die italienische Meisterschaft im Chili-Wettessen. Am Freitagabend findet auf der Piazzetta San Biagio die große Endausscheidung 2002 statt.(Anmerkung: Auch über Folgejahre werden wir Sie auf dem Laufenden halten Die Stuhlreihen […]

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Kalabrien Update: Peperoncino Festival 2011

Harald — Mon, 17 Nov 2014 14:42:12 +0000

Das Fest der scharfen Schoten Irgendwie hatte man wohl schon mit uns gerechnet… die deutsche Flagge am Lungomare, der Uferpromenade von Europas Chili-Hochburg Diamante, begrüßte uns zum 19. Peperoncino Festival, diesmal vom 7. bis 11. September 2011. Das feurige Fest begann wie immer am Mittwochabend und dauerte bis Sonntagnacht. Erst nach Sonnenuntergang macht es für […]

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Wir über uns…

Harald — Mon, 17 Nov 2014 10:44:27 +0000

„Wir“ – das waren bis vor Kurzem Harald und Renate Zoschke, die Gründer von Pepperworld.com, dem Pepperworld Hot Shop, und ganz allgemein Pioniere in Sachen Chilis und feuriger Küche im deutschsprachigen Raum. Während die beiden ihren Pepperworld Hot Shop nach zehn erfolgreichen Jahren an die PepperPark GmbH übergaben (siehe hier), folgte im August 2014 auch […]

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Chili-Aroma und -Schärfe Wheel

Harald — Mon, 17 Nov 2014 09:49:54 +0000

Professor erfindet das Rad neu – Chili-Schärfe ist nicht alles, es geht auch um ein komplexes Chili-Aroma, ähnlich wie bei Weinen Was insbesondere in den Medien durch Fokussierung auf Schärfe-Themen wie Chili-Wettessen meist zu kurz kommt: Außer Feuer bieten Chilis eine unglaubliche Aromen-Vielfalt. 2011 veröffentlichten Forschungen zufolge fand man bei der Untersuchung von Chilis mehr als […]

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Pepperworld’s PepperPaper

ViciousV — Mon, 01 Sep 2014 12:27:42 +0000

Lieber Scharfschmecker, du bist interessiert an scharfen Inhalten rund um die Themen Chili, Anbau, Rezepte, Sorten uvm.? Dann bist du hier genau richtig! Mit unserem PepperPaper bieten wir dir exklusive Inhalte für zu Hause. Ob zum Ausdrucken, zum Sammeln oder einfach zur schnellen Lektüre zwischendurch – beim PepperPaper ist für jeden Etwas dabei. Und auch […]

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