Sonstige – Pepperworld

Wie säe ich Kräuter aus? – Ein einfacher Leitfaden für Anfänger

Günter Schaub — Fri, 06 Mar 2026 11:05:12 +0000

Frische Kräuter aus dem eigenen Garten oder vom Balkon sind nicht nur aromatischer als gekaufte, sondern auch leicht selbst anzubauen. Viele Kräuter wie Koriander, Basilikum oder Petersilie lassen sich problemlos aus Samen ziehen. Mit ein paar einfachen Schritten gelingt die Aussaat fast immer. 1. Der richtige Zeitpunkt Der Zeitpunkt hängt davon ab, ob du die […]

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Sind Carolina Reaper, die in Europa gezüchtet worden sind, nicht so scharf, wie die aus Amerika?

Günter Schaub — Wed, 19 Nov 2025 06:53:00 +0000

Sehr gute und spannende Frage, oder ? — Und tatsächlich: Ja, Carolina Reaper, die in Europa gezüchtet oder angebaut werden, sind oft etwas weniger scharf als ihre amerikanischen „Verwandten“, obwohl es sich genetisch um dieselbe Sorte handelt. Hier sind die wichtigsten Gründe dafür, warum das so ist: 1. Klima & Temperatur Die Klimabedingungen haben enormen […]

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Knoblauch-Chili-Essig (Toi Dam)

Günter Schaub — Wed, 24 Sep 2025 09:27:37 +0000

Toi Dam (Dầm tởi) ist ein beliebtes vietnamesisches Würzmittel, das vielen Speisen Schärfe und Tiefe verleiht und einfach zuzubereiten ist. Knoblauch-Chili-Essig (Toi Dam) Zutaten 4 Frische rote Chili´s Jetzt bestellen 4 Knoblauchzehe(n) 250ml Reisessig (Alternative: Weißweinessig) 1TL Fisch-Sauce 1TL Zucker 1Prise Salz Jetzt bestellen Zubereitung Chilis putzen und in Ringe, Knoblauch schälen und in Scheiben […]

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Was unterscheidet eigentlich: C. annuum C. chinense

Günter Schaub — Wed, 02 Jul 2025 09:27:30 +0000

Wir bekommen öfter besorgte Anfragen von Kunden, die z.B. eine Jalapeno und eine Carolina Reaper gekauft haben, warum die Jalapeno schon so weit fortgeschritten und so groß geworden ist, während die Carolina Reaper sich anscheinend überhaupt nicht weiterentwickelt. Der Grund dafür ist, die Jalapeno gehört zur Art Capsicum annuum, die Carolina Reaper zu Art Capsicum […]

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C. annuum <> C. chinense appeared first on Pepperworld.

Chilis: Dunkelkeimung für eine optimale Keimung

Günter Schaub — Wed, 12 Mar 2025 10:00:21 +0000

Chilis sind nicht nur für ihre Schärfe bekannt, sondern auch für ihre spezifischen Anbaubedingungen. Eine wichtige Besonderheit ist, dass Chilis zu den Dunkelkeimern gehören. Das bedeutet, dass ihre Samen zur Keimung Dunkelheit „benötigen“. In diesem Artikel erklären wir, warum Chilis Dunkelkeimer sind und wie man die besten Bedingungen für ihre Keimung schafft. Was sind Dunkelkeimer? […]

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Svalbard Global Seed Vault: Der Tresor für die Zukunft der Menschheit

Günter Schaub — Fri, 28 Feb 2025 10:11:59 +0000

Tief in einem Berg auf der norwegischen Insel Spitzbergen liegt eine der faszinierendsten Einrichtungen der Welt: das Svalbard Global Seed Vault, auch bekannt als „Weltweiter Saatguttresor“. Eröffnet im Jahr 2008, fungiert dieser Tresor als eine Art „Backup“ für die Biodiversität der globalen Pflanzenwelt und ist eine lebensrettende Vorsichtsmaßnahme für zukünftige Generationen. Zweck und Konzept Der […]

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Was ist der Unterschied zwischen Smoken und Räuchern?

Günter Schaub — Thu, 15 Aug 2024 16:35:19 +0000

In der Welt des Grillens und der Fleisch-, aber auch der Chili- zubereitung werden die Begriffe “Smoken” und “Räuchern” oft verwendet, aber sie sind nicht identisch. Beide Methoden nutzen Rauch, um Lebensmittel zu garen und zu aromatisieren, doch es gibt wesentliche Unterschiede in der Technik und im Ergebnis. Räuchern Räuchern ist eine traditionelle Methode, die […]

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Handzettel für den Chili Anbau

Günter Schaub — Mon, 26 Feb 2024 11:26:53 +0000

Von der Aussaat bis zur Keimung. Den Handzettel gibt es als PDF am Endes des Artikel zum Download! Die Aufzucht von eigenen Chilipflanzen ist ein sehr spannender Prozess, der von der Aussaat über die Keimung bis zur Jungpflanze reicht. Hier sind die einzelnen Schritte, die du beachten solltest: Keimung und Anzucht: Samen vorbereiten & Aussaat: […]

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In welchem Substrat, in welchem Medium keimen Chilisamen am besten?

Günter Schaub — Fri, 10 Nov 2023 10:44:43 +0000

Diese Frage ist gar nicht so einfach zu beantworten, da es viele Möglichkeiten gibt, seine Chilisamen auszusäen. Jeder muss das geeignete Medium für sich selber finden. Wer sich für den Klassiker Erde und Topf entscheidet, muss erst einmal das geeignete Gefäß auswählen: Man kann Schnapsgläser benutzen, die früher aus Plastik und heute aus einem umweltfreundlichen […]

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Tomatensaatgut ernten

Günter Schaub — Wed, 20 Jul 2022 10:44:20 +0000

Viele Kunden haben unsere Tomaten gekauft und fragen sich, wie man Saatgut erntet, um diese Sorten auch an Freunde und Bekannte weiter zu geben. Das Einfachste, die Freunde kaufen in der nächsten Saison auch ein paar Tomatenpflanzen oder Tomatensamen bei uns. 😉Aber natürlich kann man auch Saatgut aus dem „glibberigen“ Innenleben der Tomaten ernten, trocknen […]

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West of Texas Dip

Harald — Thu, 13 Nov 2014 20:43:48 +0000

Texas Dip West of Texas Dip Perfekt zum Dippen von Karotten-Sticks und West of Texas Chicken Wings (siehe Rezept). Das Beste: In einer Minute ist er fertig! Am besten schmeckt er aber, wenn man ihn ein paar Stunden gekühlt ziehen lässt. RezeptkategorieGrill/BBQ Zutaten 200g Sahnesauer, oder Schmand 200g Joghurtfettarm 3-4TL West of TexasSmoky, BBQ Rub […]

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