Louisiana-Style Hot Sauce
Scharfe Soße selbstgemacht – eine Annäherung an die berühmte rote Soße aus Louisiana.
Portionen
500ml
Portionen
500ml
Zutaten
  • 500g Chilischarf, rot , frisch
  • 500ml Essigdestillierter weißer
  • 2TL Salz
Zubereitung
  1. Die Chilis und den Essig in einen Kochtopf geben und erhitzen.
  2. Das Salz einrühren, dann 5 Minuten köcheln lassen. Topf vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
  3. Das Salz einrühren, dann 5 Minuten köcheln lassen. Topf vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
  4. In ein Glasgefäß füllen und im Kühlschrank zwei Wochen ziehen lassen.
  5. Sosse durchsieben und falls erforderlich die Konsistenz durch Zugabe von weiterem Essig anpassen.