Jambalaya – etwas aufwendiger
Zutaten
  • 100g Chorizo
  • 200g Hühnerburst
  • 100g Garnelen
  • 2-3EL Rapsöl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 grüne Paprika
  • 2Stangen Staudensellerie
  • 2 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1TL Tomatenmark
  • 1 Lorbeerblatt
  • 250g Jasminreis
  • 2TL Paprikapulver Jetzt bestellen
  • 800ml Gemüsebrühe
  • 2TL Salz & Pfeffer Deluxe Gewürzmischung Jetzt bestellen
  • 1 – 2TL FeuerStreuer Cajun Dust Jetzt bestellen
Zubereitung
  1. Die Garnelen, wenn erforderlich, von Panzer und Darm befreien, gut waschen und zur Seite stellen.
    Chorizo von der Pelle befreien und Hühnerbrust waschen, beides in Würfel schneiden.
  2. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, Huhn und Chorizo darin gut anbraten.
  3. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Paprika und Sellerie putzen und in Würfel schneiden.
  4. Alles zu Wurst und Huhn geben und kurz mit garen lassen.
  5. Die Tomaten von Strunk befreien und grob würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
  6. Zusammen mit dem Tomatenmark, Lorbeerblatt, Reis und Paprikapulver in den Topf geben. Mit der Gemüsebrühe auffüllen.
    10 – 15 Minuten köcheln lassen, so dass der Reis gar ist.
    Zum Schluss die Garnelen dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
    Mit Salz & Pfeffer und Cajun Dust abschmecken.
Rezept-Hinweise

Wer es eilig hat, der sollte sich mal das leckere Rezept von Harald ansehen: Jambalaya schnell und einfach