Kommentare zu: Piment Chili: Piment d‘ Espelette Teil 1 https://pepperworld.com/piment-chili-piment-d-espelette-teil-1/ Pepperworld - Chili und BBQ Wissen, das Spaß macht! Fri, 11 Aug 2023 08:39:37 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.3 Von: Günter Schaub https://pepperworld.com/piment-chili-piment-d-espelette-teil-1/#comment-473125 Fri, 11 Aug 2023 08:39:37 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2699#comment-473125 Als Antwort auf Michael.

Klar kannst du die einfrieren. Du musst nur wissen, durch das Einfrieren wird deren Zellstruktur gebrochen. Das ist nicht schlimm, das bedeutet nur, wenn du sie auftaust, sind sie matschig.
Wenn du sie also sowieso zu einer Sauce verarbeiten oder zu Pulver trocknen willst, ist das kein Problem. Das Aroma, der Geschmack, usw. bleiben nämlich erhalten.

]]> Von: Michael https://pepperworld.com/piment-chili-piment-d-espelette-teil-1/#comment-472889 Thu, 10 Aug 2023 12:48:30 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2699#comment-472889 Frage: Ich habe gestern ca. 15 frische Schoten mitgebracht bekommen. Kann ich die auch einfrieren?

]]> Von: Günter Schaub https://pepperworld.com/piment-chili-piment-d-espelette-teil-1/#comment-414538 Mon, 12 Sep 2022 07:55:43 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2699#comment-414538 Als Antwort auf volke.wala@gmail.com.

Vielen Dank für die Info. 🙂

]]> Von: volke.wala@gmail.com https://pepperworld.com/piment-chili-piment-d-espelette-teil-1/#comment-414051 Sat, 10 Sep 2022 09:11:10 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2699#comment-414051 Hallo auf arte kam heute eine Reportage 10.09.22 um 11:00 zu Tisch, dirt ging es um die Herstellung. Sie werden ganz getrocknet an der Luft, dann werden die Stiele entfernt, anschließend 48 Stunden im Ofen gedörrt und dann gemahlen. Wichtig ist das vemahlene Pulver gut zu vermischen, so bildet sich ein harmonisches Geschmacksbild.
Liebe Grüße Simone

]]> Von: Günter Schaub https://pepperworld.com/piment-chili-piment-d-espelette-teil-1/#comment-354414 Wed, 18 May 2022 09:45:54 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2699#comment-354414 Als Antwort auf Rainer A.

Laut dem Autoren werden die Samen mit verwendet.
(sh. meine Antwort vom 29. Januar)

]]> Von: Rainer A https://pepperworld.com/piment-chili-piment-d-espelette-teil-1/#comment-353349 Mon, 16 May 2022 15:29:31 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2699#comment-353349 Wie ist hier die Antwort auf die super Frage?

]]> Von: Günter Schaub https://pepperworld.com/piment-chili-piment-d-espelette-teil-1/#comment-175151 Fri, 29 Jan 2021 08:09:55 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2699#comment-175151 Als Antwort auf Jay.

Eine wirklich gute Frage. Im Netz findet man unterschiedlich Angaben.
Einmal, das die Samen entfernt werden und einmal das man sie samt Samen zum Pulver verarbeitet.
Ich werde mal Harald, den Autor des Beitrag kontaktieren, vielleicht kann er uns weiterhelfen.

edit:// Laut Harald werden die Samen mit verarbeitet.

]]> Von: Jay https://pepperworld.com/piment-chili-piment-d-espelette-teil-1/#comment-174982 Thu, 28 Jan 2021 14:39:09 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2699#comment-174982 Als Antwort auf Jürgen Beer.

Das würde mich ebenfalls sehr interessieren 🙂

]]> Von: Jürgen Beer https://pepperworld.com/piment-chili-piment-d-espelette-teil-1/#comment-53331 Fri, 21 Apr 2017 19:55:07 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2699#comment-53331 Super Beitrag, meine Frage nun, wird nach dem trocknen neben dem Stiel auch die Plazenta und die Saat entfernt vor dem mahlen ?

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