Kommentare zu: Chili-Extrakt selbstgemacht https://pepperworld.com/chili-extrakt-selbstgemacht/ Pepperworld - Chili und BBQ Wissen, das Spaß macht! Sun, 10 May 2026 11:02:59 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.3 Von: Günter Schaub https://pepperworld.com/chili-extrakt-selbstgemacht/#comment-617678 Sun, 10 May 2026 11:02:59 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3576#comment-617678 Als Antwort auf Helena.

Das Rezept ist vom Harald, der seinen Ruhestand genießt.
Ich denke aber schon, dass das geht.
Versuch es doch einfach mal und berichte uns dann hier.

]]> Von: Helena https://pepperworld.com/chili-extrakt-selbstgemacht/#comment-617510 Wed, 29 Apr 2026 12:03:51 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3576#comment-617510 Hallo,

Kann man auch gemahlene Chili nehmen?
Vielen Dank
Helena

]]> Von: Marion https://pepperworld.com/chili-extrakt-selbstgemacht/#comment-62712 Thu, 04 Oct 2018 11:45:40 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3576#comment-62712 Als Antwort auf John.

Hallo John, in Wasser wird sich dein Extrakt nicht lösen. Verschiedene Öle wären zum Verdünnen möglich. Alkohol ist natürlich als Konservierungsstoff besser, bei Öl sollte man gut aufpassen, dass man sauber mit dem Extrakt umgeht.

]]> Von: John https://pepperworld.com/chili-extrakt-selbstgemacht/#comment-62629 Wed, 26 Sep 2018 10:18:26 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3576#comment-62629 Hallo, ich bin gerade dabei, ein solches Extrakt herzustellen (fange den Alkohol sogar wieder auf). Meine Problem ist folgendes, das Extrakt im Endzustand ist ja recht zäh und klebrig, in der Form kann ich es nicht gebrauchen. Ich möchte es etwas flüssiger haben (nicht viel, nur damit man es einfacher portionieren kann). Nun würde ich ungern noch Alkohol drin lassen, kann man den bedenkenlos gegen Wasser, Essig, oder Öl tauschen oder ändert das was an der Haltbarkeit?

]]> Von: Alexander https://pepperworld.com/chili-extrakt-selbstgemacht/#comment-55818 Fri, 18 Aug 2017 08:54:13 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3576#comment-55818 Als Antwort auf VKT.

Wenn sauber gearbeitet wird dürfte es eigentlich gekühlt eine gut Weile halten. Wir kennen das von Extrakt Soßen die auch eher Unkaputtbar sind.

]]> Von: VKT https://pepperworld.com/chili-extrakt-selbstgemacht/#comment-55753 Tue, 15 Aug 2017 13:25:36 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=3576#comment-55753 Hallo und danke für diese klasse Anleitung. ich habe vor mir etwas Extrakt zu machen da ich Berufsbedingt mit chillis zu tun habe und gern ein wenig Experimentieren möchte.
Nun bleibt mir die Frage offen Wielange dieses Extrakt denn ungefähr haltbar wäre und wie ich es am besten lagere?. Oder sollte man es am besten gleich weiterverarbeiten?

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