Kommentare zu: Chili einlegen : Jetzt gibt’s Saures!

Von: Hu

Hu — Tue, 08 Aug 2023 16:40:47 +0000

Als Antwort auf Constantin Warschak. Nö:)

Von: Birte

Birte — Wed, 16 Oct 2019 11:31:11 +0000

Als Antwort auf Frank. Frank, du kannst den Käse mit den Chilis zusammen einlegen! Das schmeckt hervorragend! ;-)

Von: Ulli

Ulli — Fri, 04 Oct 2019 15:05:09 +0000

Chilliöl mache ich oft selbst. Einfach Cillis in reichlich Öl einlegen und dann das Glas in der Mikrowelle erhitzen. bis das Öl kocht. Danach sind alle Bakterien hinüber und das Öl bekommt besonders viel Geschmack ab.

Es sollte nur wenig Luft im Glas verbleiben, also wirklich viel Öl oder kleines Glas verwenden!

Nach dem Kochen möglichst gleich luftdicht (Schraubglas) verschließen und auf den Deckel stellen.

Wenn man dann etwas entnommen hat, im Kühlschrank aufbewahren. Hält meist bis zu 4 Jahre (meine Erfahrungswerte) – aber so lange hält ein Glas bei mir eh nie 😉

Laßt es Euch schmecken, Gruß Ulli

Von: Lene

Lene — Wed, 02 Oct 2019 17:54:20 +0000

Hallo , meine Methode ist uralt aber flexibel
Ich trockne die Schoten im Dörrapperat und mahle nach Bedarf .
Auch super : getrocknete Schoten in reichlich Olivenöl erwärmen , Rauchsalz dazu und in Flaschen/Gläser füllen…

Von: Frank

Frank — Wed, 11 Sep 2019 10:33:46 +0000

Erstmal danke für die klasse Seite. Habe eine Menge Ideen bekommen, wie ich meine Chilis haltbar machen kann.

Eine Frage habe ich aber noch:

Oben ist von eingelegten Chilis die mit Feta gefüllt sind die Rede. Mir ist nicht ganz klar, ob die Chilis mit Feta gefüllt und dann eingelegt werden, oder ob man die Chilis erst einlegt und dann vor dem Servieren mit Feta füllt.
Wäre klasse, wenn mir jemand sagen könnte, wie das gemeint ist.

Danke

Von: Content Support

Content Support — Mon, 26 Aug 2019 07:02:25 +0000

Als Antwort auf Constantin Warschak. Hallo Constantin, man kann den Ziegenkäse mit den Chilis in Öl einlegen. Mit etwas Knoblauch und Salz und je nach Geschmack Oliven, schmeckt das herrlich! Besonders wenn die Chilis geräuchert sind, zieht er Geschmack intensiv in den Käse ein. Ohhhh, bei dem Gedanken bekomme ich aber Hunger :-)....

Von: Constantin Warschak

Constantin Warschak — Wed, 07 Aug 2019 13:24:40 +0000

Hallo. Kann man die Chili-Schoten eigentlich in Ziegenkäse oder ähnliches einlegen, sodass das Aroma im Käse ist?

Von: Marion

Marion — Mon, 13 May 2019 09:39:12 +0000

Als Antwort auf LuMa. Hallo Melanie, kann man machen - das Einlegen der Piri in Essig hilft der Konservierung auch später im Öl. Allerdings erhalten die Piris dann eben einen intensiveren Essig-Beigeschmack den man mögen muss und der evtl. nicht zu allen Speisen zu dem man das Öl reicht passt. Bitte denke daran, frische Zutaten müssen immer richtig aufbereitet werden (!) zB. in Essigwasser blanchieren, damit keine Erreger mit ins Öl kommen.

Von: LuMa

LuMa — Wed, 10 Apr 2019 06:57:21 +0000

Hallo,
Kann ich eigentlich bereits in Weinbandessig eingelegte Piri Chilis verwenden und diese in Öl ein legen zusammen mit Knoblauch?
Hoffentlich kann mir das jemand beantworten. Wollte gern so hergestelltes Öl verschenken.

Von: Ali

Ali — Sat, 14 Jan 2017 18:56:05 +0000

Danke für das detaillierte Rezept. Vor Allem die Tips sind Gold wert und laden dazu ein, verschiedenes auszuprobieren! Die Tips um die Konsistenz werde ich in Zukunft ausprobieren. Habe die Chili’s kurz im Essig mitgekocht, so dass sie noch bissfest waren. Ist das erste mal, dass ich etwas einlege und kann es jetzt schon nicht abwarten, in einigen Wochen zu naschen!

Von: jens

jens — Wed, 05 Oct 2016 19:52:45 +0000

Welch qualifizierte Bemerkung….tztztz

Finde den Artikel auch sehr informativ , danke dafür

Von: hahaaa

hahaaa — Sun, 21 Aug 2016 18:47:37 +0000

Ana, Sie wohnen wohl im Pfefferland?!

Von: Ana

Ana — Thu, 22 Oct 2015 13:25:09 +0000

Das ist die am Besten aufgefuehrte Rezept-Seite fuer das Einlegen von Chillies! Ich GRATULIERE fuer die hervorragende Arbeit! Ich wohne in einem Land in dem man vieles selbst herstellen muss wenn man es essen moechte da der Import von Waren nicht mehr moeglich ist!!!