Würzige Teufelseier mit Speck
Zutaten
Zubereitung
  1. Die Speckwürfel bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten knusprig anbraten.
  2. Diese dann herausholen und auf einem Küchenkrepp das überschüssige Fett abtupfen, das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
  3. Zwei Jalapeños putzen, würfeln und in der Pfanne ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch schälen, fein hacken und für ca. 30 – 60 Sekunden zu den Jalapeños geben. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
  4. Die hartgekochten Eier halbieren und das Eigelb heraus nehmen (wird im nächsten Schritt gebraucht).
  5. Die Eigelbe, die Hälfte der Speckwürfel, die Jalapeño-Knoblauch-Mischung, Frischkäse, Mayonnaise, Senf, Sriracha Sauce und Salz & Pfeffer Gewürzmischung in eine Schüssel geben und zu einer cremigen Füllung verarbeiten.
  6. Die Füllung in die halbierten Eier geben. Die dritte Jalapeño putzen und in Scheiben schneiden.
    Die Eier mit den restlichen Speckwürfeln, den Jalapeño-Scheiben, Chiliflocken und Cayennepfeffer garnieren.