Zuerst den Sushi-Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Den Reisessig mit 2 TL Salz & Pfeffer Deluxe und 2 TL Zucker so lange erwärmen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, dann mit dem fertigen Reis verrühren und abkühlen lassen.
Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Danach abkühlen lassen.
Mangos, Frühlingszwiebeln, Gurke, Möhren und Avocados schälen, Paprika und Chilis entkernen und alles in dünne Streifen schneiden.