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6-7Portionen |
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Im „Wrangler Steakhouse“ in Furnace Creek (Death Valley, Kalifornien) aßen wir eine leckere „Desert Gazpacho“. Die Suppe war auch hier mit Cilantro verfeinert, aber die Tomaten und Peppers waren feuergeröstet, was für einen noch intensiveren Geschmack und eine typische Southwestern-Note sorgte. Ein Grund mehr, auch Chilies vom Typ „New Mexican“ anzubauen (z. B. Anaheim, Sandia,NewMex 6-4 oder Barker Hot) und diese geröstet portionsweise einzufrieren! Alles zum Rösten alexander_07 hier.