Kartoffeln schälen, kochen (gar, aber nicht zu weich) und abkühlen lassen.
Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Dressing:
In einer kleinen Schüssel Mayo und Joghurt gut verquirlen, bis eine gleichmäßige cremige Masse entsteht. FeuerStreuer „Smoky“ gleichmäßig unterrühren, dann den frisch gehackten Cilantro.
Kartoffeln in eine große Schüssel geben, vorsichtig das Dressing unterheben.
Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühlstellen, damit sich das Aroma gut entfalten kann.
Eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen; mit Cilantro-Blättern garnieren.
Rezept-Hinweise
Anmerkung: Neue und wirklich ganz frische (und dunkel gelagerte) Kartoffeln kann man auch – gut geschrubbt – mit Schale verwenden. Alle anderen sollte man Schälen, da sich in der Schale mit der Zeit Solanin ablagert.