Southern Shrimp Boil
In den USA-Südstaaten von Louisiana über Alabama bis nach Florida ist diese deftige Spezialität beliebt: Shrimps, Wurst, Kartoffeln, Mais und weiteres Gemüse werden mit einer speziellen Würze gekocht. Manchmal kommt der „Shrimp Boil“ sogar in einem Eimer auf den Tisch – jeder fischt sich heraus was ihm schmeckt. Sie können natürlich auch ganz „kultiviert“ im Teller servieren.
Zutaten
  • 3-4l Wasser
  • 500g Wurstgeräuchtert, in lange stücke geschnitten
  • 500g Kartoffelnfestgekocht
  • 500g Baby-Karotten
  • 2 Maiskolbenfrisch, zerteilen
  • 500g Shrimpsgroß, in Schale, roh
  • 1Stange Selleriestaudein lange stücke geschnitten
  • 60g FeuerStreuerCajun Dust
Zubereitung
  1. Wasser mit Würzmischung in einem großen (!) Topf zum Kochen bringen
  2. Wurst hinzufügen und 5-10 Minuten kochen.
  3. Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen, wieder zum Kochen bringen und nochmals 10 Minuten kochen lassen.
  4. Mais hinzufügen, das Ganze wieder zum Kochen bringen und nochmals 8-10 Minuten kochen lassen.
  5. Shrimps hinzufügen und nochmals 3-4 Minuten köcheln lassen, bzw. bis sich die Shrimps rosa gefärbt haben.
  6. Topf vom Feuer nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann entweder auf einer hitzebeständigen Unterlage auftischen oder Shrimp Boil in großen Suppen- oder Pasta-Tellern servieren. Dazu passt am besten ein kühles Bier