Shokupan mit Chilis
Zutaten
  • 500g MehlTyp550
  • 1 – 2 Chilis (nach persönlichem Geschmack) Jetzt bestellen
  • 2EL Zucker
  • 1,5TL Trockenhefe
  • 1,5TL Salz Jetzt bestellen
  • 270ml Wasser (lauwarm)
  • 50ml Milch (lauwarm)
  • 50g Butter (weich)
Zubereitung
  1. Mehl, Zucker, Hefe und Salz in der Küchenmaschine oder in einer Schüssel vermischen. Chilis putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in kleine Stücke teilen. Beides zusammen mit dem Wasser und der Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine saubere Schüssel geben, abdecken und für ca. 60 Minuten ruhen lassen.
  3. Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten. In 3 gleiche Teile teilen und zu Kugeln formen. Abgedeckt noch mal ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Eine Toastbrotform oder eine normale Brotbackform (sollte die zu breit sein, wird das Brot halt nicht ganz so hoch 😉 ) einfetten und mit Backpapier auslegen. Die 3 Teigkugeln zu kurzen, dicken Rollen formen und nebeneinander in die Form geben. Wieder abdecken und noch einmal 1 Stunde ruhen lassen.
  5. Den Ofen auf 220° vorheizen. Die Brotbackform in die Mitte des Backofens geben und die Temperatur auf 200° herunterdrehen. Ca. 30 – 40 Minuten backen. Wenn die Oberfläche des Brotes eine schöne durchgängige Farbe bekommen hat, heraus holen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

    GUTEN APPETIT! ❤️