Ein großes Bügelverschlussglas (mindestens 1L) mit heißen Wasser ausspülen, dann unten auf den Boden die Wacholderbeeren und Lorbeerblätter geben.
Das Glas portionsweise mit dem Kraut füllen, dabei mit den Händen oder einem Holzstampfer alles festdrücken, bis das Wasser das Kraut bedeckt. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis das Glas fast voll ist.