Wenn alles Farbe angenommen hat, das Ganze abkühlen lassen und mit Salz abschmecken.
In sterilisierte Einmachgläser abfüllen und die geschlossenen Gläser noch einmal 10 Minuten in ein heißes Wasserbad geben.
Beim Abkühlen, die Gläser mehrmals wenden, damit sich die festen Bestandteile nicht am Boden absetzen.