Räuberfleisch
Zutaten
  • 4-5 Hähnchenbrustfilets
  • 1 – 2TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen
  • 1Glas (330 g Füllmenge) Champignons
  • 1Glas (330 g Füllmenge) Gewürzgurken
  • 2 rote Blockpaprika
  • 2-3 Frische Chili´s Jetzt bestellen
  • 2 rote Zwiebeln
  • 125g Speckwürfel
  • 1Zehe Knoblauch
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1Becher (200 g) Schmand
  • etwas Tabasco Jetzt bestellen
  • 1/2TL Paprika Rosenscharf
  • etwas Rapsöl
Zubereitung
  1. Das Hähnchenfleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Diese in einer Auflaufform verteilen und mit Salz & Pfeffer Gewürzmischung würzen.
  2. Die Champignons und Gurken abgießen, die Gurken in grobe Scheiben schneiden.
  3. Die Paprikas und Chilis putzen und in Streifen schneiden, die Zwiebeln abziehen und würfeln.
  4. Die Zwiebelwürfel in Öl andünsten.
  5. Die Speckwürfel, Champignons, Gurkenscheiben, Paprika- und Chilistreifen hinzugeben und ca. 5 Minuten mit dünsten.
  6. Den Knoblauch abziehen und klein hacken. Zusammen mit der Brühe, Tomatenmark und Schmand zum Gemüse geben. Mit Tabasco, Salz & Pfeffer Gewürzmischung und Paprikapulver abschmecken.
  7. Die Soße einmal kurz aufkochen und dann über das Hähnchenfleisch gießen.
  8. Alles bei 170° im Backofen für ca. 40- 45 Minuten kochen. Dazu schmeckt Reis, Nudeln, Kroketten oder Rösties. Lecker ist auch ein frisches Baguette zum Stippen.