Den Backofen auf 180° (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Paprika und Jalapeño waschen, entkernen und klein würfeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Champignons vierteln und die Tomaten und den Kochschinken würfeln.
Alles gut vermengen.
Die Sahne und Gewürze dazugeben und alles vermischen.
Die Mischung gleichmäßig auf die Toastscheiben verteilen.
Den geriebenen Käse darüber streuen.
Die Toasts auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 20 – 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und etwas gebräunt ist.