Pepperworld Rub (pikante Grill-Trockenmarinade)
Diese Trockenmarinade eignet sich sowohl für Rind- und Schweinefleisch als auch für Geflügel.
| Portionen |
| 40g |
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Zutaten
- 1EL Anchogetrocknet und gemahlen
- 1EL Piment d’Espelettegetrocknet und gemahlen
- 1TL Chipotlegetrocknet und gemahlen
- 2TL ZuckerBraun
- 1TL Knoblauchpulver
- 1TL Koriandergemahlen
Zubereitung
- Alle Zutaten gut vermischen.
- Das Rub gründlich in das Grillfleisch einmassieren, leicht zudecken und mindestens 1/2 Stunde durchziehen lassen.
Rezept-Hinweise
Für intensiveres Eindringen des Aromas kann das „gerubbte“ Grillgut auch über Nacht oder einen ganzen Tag lang mariniert werden, immer gekühlt versteht sich.
Übrig gebliebene Rub-Mischung hält sich mehrere Wochen bis Monate in einem gut verschlossenen Schraubglas an einem dunklen kühlen Ort.