Peperoncino-Grappa (Grappa al Peperoncino)
Der berühmte Traubenbrand in verschärfter Form! Durch die positiven Eigenschaften der Peperoncini auf die Verdauung (Förderung der Magensäfte) empfiehlt sich diese „echt scharfe Grappa“ nach schwerem Essen.
Zutaten
  • 1l Grappa
  • 1 Peperoncinoroter z. B. Lingua di Fuoco,Cayenne oder Thai
Zubereitung
  1. Die Schote in eine Flasche aus weißem Glas mit dem Grappa geben und 1 Monat auf der Fensterbank in ein sonniges Fenster stellen. Die Schote darf danach ruhig etwas zusammengefallen aussehen.
  2. Anschließend den Grappa durch ein Sieb gießen und nach weiteren 2 Monaten Lagerung im Keller oder einem anderen kühlen dunklen Ort geniessen.
Rezept-Hinweise

Buon Appetito!