Paprika-Bratwurst-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und 15-20 Minuten in Salzwasser gar kochen.
  2. Die Zwiebeln würfeln, die Paprika bzw. Chili in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl dünsten.
  3. Die Bratwurst in einer Pfanne von allen Seiten schön braun anbraten.
  4. Sahne, Senf, Eier, Paprika- und Chilipulver und Salz & Pfeffer Gewürzmischung zu einer Sauce verrühren und abschmecken.
  5. Die Würstchen enthäuten und in Scheiben schneiden.
  6. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln zuunterst in eine gefettete Auflaufform geben. Darüber kommen die Zwiebeln, Chiliwürfel und Bratwurstscheiben. Zum Schluss mit der Sauce übergießen.
  7. Die Auflaufform in den Backofen stellen und alles bei 200° für ca. 30 Minuten backen. Den Auflauf in Schälchen anrichten und mit etwas frisch geschnittener Petersilie garnieren.