Portionen | Vorbereitung |
2Portionen | 10Minuten |
Kochzeit |
15Minuten |
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Viele Zutaten findest du in jedem gut sortierten Supermarkt, willst du das so abgestimmte Rezept original nachkochen, hier die Links der eingesetzten Zutaten und Weine:
#1 Shishito Chili – die japanische Bratchili, wird traditionell oft gelocht, damit sie beim Braten im Stück nicht platzt.
#2 Frische Chilis – mehr als 40 Artikel von mild zu wild im Pepperworld Hot Shop.
#3 Chimichurry Gewürzmischung von Fuego del Sol – die Trockenmischung mit dem legendären Aroma. Für uns exklusiv auf Mallorca hergestellt.
#4 Rauch-Olivenöl von Fuego del Sol – Feines, aromatisiertes Rauch-Olivenöl (Virgen Extra) aus Spanien.
#5 St. Jacques de Siran 2010 – Die Trauben dieses, auf nur 9 ha angebauten, Premium AOC Bordeaux werden per Hand geerntet und sortiert, die temperaturgeführte Weinproduktion und die Reife in Bordeaux Fässer über 10 Monate sind wichtige Qualitätskriterien.
Kleiner Ausflug in die französische Küche – Ein Concassé sind grob geschnittene Tomaten/Gemüsewürfel, die kalt oder warm serviert werden können. Ein Concassé wird gerne zu Fisch- und Geflügelgerichten gereicht.