Lahmacun (türkische Pizza)
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Zutaten
Teig
- 400g Mehl
- 20g Hefe
- 200ml Wasser
- 1TL Salz Jetzt bestellen
- eine Prise Zucker
Belag
- 1-2Stück Pepperoni Jetzt bestellen
- 1Stück Zwiebel
- 1Zehe Knoblauch
- 1Stück Tomate
- eine Handvoll frische Petersilie
- 200g Hackfleich
- 30-40g Olivenöl Jetzt bestellen
- 1El Tomatenmark
- 1TL Salz Jetzt bestellen
- 1/4TL Pfeffer Jetzt bestellen
- 1TL Paprika Pulver Jetzt bestellen
- 1/2TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Wasser zu einem Teig verkneten. Diese ca. eine Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit Pepperoni, Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Petersilie in einem Mixer klein hacken.
- Tomatenmark, Olivenöl und Hackfleisch dazugeben und schön vermischen.
- Je nachdem wie groß man die Lahmacun haben möchte 4-6 Kugeln formen und sie oval oder rund ausrollen. Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Teigfladen verteilen.
- Bei 230 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen. Nach Belieben belegen. Zum Beispiel mit Petersilie, Salatblätter, Tomate, Zwiebel und Feta. Mit etwas Zitronensaft genießen 😉