Kommentare zu: Hot Pepper Sauce „Sun-of-a-Beach“ https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/ Pepperworld - Chili und BBQ Wissen, das Spaß macht! Sat, 27 Sep 2025 21:43:10 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.3 Von: Ricardo https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-610605 Sat, 27 Sep 2025 21:43:10 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-610605 Als Antwort auf Sara.

Nein, kein Mythos…..ist bei mir auch so….
Zwiebeln können im Mixer bitter werden, da die starke Zerkleinerung Enzyme freisetzt, die Bitterstoffe wie Quercetin bilden….
Die Dauer des Mixvorganges hat sicher einen Einfluss. Ev auch die Zwiebel Sorte, das Alter (Lagerung), die Schärfe der Klingen.
Beim fein Schneiden von Hand mit einem Messer ist man auf der sicheren Seite. Auch wenn es einige Tränen kostet. 😉

]]> Von: dani https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-499405 Sat, 30 Dec 2023 17:12:31 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-499405 Als Antwort auf Sara.

ja ich püriere Zwiebeln täglich für die Salatsauce

]]> Von: Günter Schaub https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-479056 Tue, 12 Sep 2023 08:28:21 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-479056 Als Antwort auf Johannes.

Wenn deine Habaneros so scharf sind, kannst du einfach den Anteil der Papayas und Tomaten erhöhen.

]]> Von: Johannes https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-478566 Sun, 10 Sep 2023 15:43:21 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-478566 Ich habe die Sauce gerade gemacht! Wow damit kann man ja jemand umbringen so scharf ist die 🙂 mit eigenen Habaneros aus dem Gewächshaus! Hast du ein Tipp wie man die Strecken kann, selbst ein halber Teelöffel reicht um in Atemnot zu kommen 😉

]]> Von: Joseph https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-471286 Sat, 05 Aug 2023 15:14:07 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-471286 Das Rezept klingt wirklich interessant. Allerdings verwirrt mich die Gewichtsangabe für die Habaneros (250 g) etwas. Das würde selbst wenn eine Frucht 10 g wöge (eher die Hälfte) einer Menge von 25 Habaneros entsprechen…

]]> Von: Günter Schaub https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-413175 Wed, 07 Sep 2022 08:25:05 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-413175 Als Antwort auf Dieter Birrer.

So ist das Original Rezept von Dave DeWitt. Salz ist nicht nötig, weder für den Geschmack noch für die Haltbarkeit.

]]> Von: Dieter Birrer https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-412975 Tue, 06 Sep 2022 15:05:46 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-412975 Warum wird die Sauce ganz ohne Salz zubereitet ?

]]> Von: EvilBert https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-195986 Mon, 29 Mar 2021 17:01:21 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-195986 Als Antwort auf King Jay.

Moin, so mache ich es:
die Papaya im Topf zu 3/4 mit Wasser bedecken.
Dann (ja nach Grösse) ca. 20 minuten kochen, oder bis sie merklich weich wird und mit einem Löffel ausgeschabt werden kann.

]]> Von: Günter Schaub https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-142287 Mon, 21 Sep 2020 08:35:12 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-142287 Als Antwort auf Richie.

Das kann man natürlich machen. Aber man muss sich im Klaren sein, das durch das Erhitzen ein anderes Aroma entsteht.
Der Geschmack ist etwas anders, als wenn man die frische Sauce benutzt.

]]> Von: Richie https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-142179 Sun, 20 Sep 2020 20:12:47 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-142179 Hallo um diese Sauce länger haltbar zu machen kann ich sie aber auch komplett erhitzen, abfüllen und dann das Glas nochmal im Wasserbad erhitzen oder ?

]]> Von: Sara https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-55830 Fri, 18 Aug 2017 19:33:01 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-55830 Als Antwort auf Axel.

Das scheint mir ein Mythos zu sein. Ich püriere ständig Zwiebeln für alle möglichen Gerichte aus der Gourmet-Rohkost im Hochleistungsmixer. Noch NIE ist dabei irgendwas bitter geworden.

]]> Von: Gernot https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-43408 Sat, 16 Jul 2016 02:08:23 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-43408 Hallo, habe zum eindicken noch eine rohe Kartoffel mit in den Mixer geschmissen und das ganze ganz vorsichtig ein paar Minuten gekocht … und dann ins Glas .. schmeckt super

]]> Von: Regina https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-34147 Mon, 22 Feb 2016 12:39:09 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-34147 Als Antwort auf Tim.

bei mir steht 1 Liter! Kann man doch abändern im Kästchen,oder?

]]> Von: King Jay https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-28824 Fri, 08 Jan 2016 20:30:34 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-28824 Wie kocht man eine Papaya?
Einfach im warmen \ heißem Wasser ein paar Minuten ziehen lassen? Bei Google findet man keine Antwort…
Muss ich die Papaya überhaupt kochen?

]]> Von: Bernhard https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-25838 Wed, 25 Nov 2015 16:03:13 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-25838 Hallo, kann ich diese Sauce auch länger haltbar machen, indem ich sie zB heiß in ausgekochte Gläser einfülle?

]]> Von: erwin https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-22174 Tue, 29 Sep 2015 07:37:46 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-22174 Als Antwort auf Alexander.

bei mir steht auch 4 liter….werd die sosse heut mal probieren! vielen dank!

]]> Von: Alexander https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-18584 Thu, 20 Aug 2015 06:58:17 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-18584 Als Antwort auf Tim.

Bei Portion steht doch das es 0,7-1 Liter sind. Ich erkenne nicht auf welche Angaben sie sich beziehen.

]]> Von: Tim https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-18539 Wed, 19 Aug 2015 17:43:11 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-18539 Sind hier wirklich 4lieter gemeint! Die Angaben sind für ganze 4 Lieter viel zu wenig!
Ich bitte eine eine kurze Erläuterung.;-)

]]> Von: Axel https://pepperworld.com/rezepte/karibische-hot-pepper-sauce-sun-beach/#comment-17973 Thu, 13 Aug 2015 15:07:19 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?post_type=recipe&p=2014#comment-17973 Beim Pürieren von Zwiebeln im Mixer können die sehr bitter werden – ich würde sie zuletzt zugeben und nur kurz mixen.

]]>