Herzhafter Jalapeno-Tomaten-Salat
Herzhaft und gesund! Etwas aufgepeppt kann der Salat sogar als kalorienarme Hauptmahlzeit dienen.
Portionen Vorbereitung
2Portionen 20Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 20Minuten
Zutaten
  • 500g Tomatenfrisch
  • 2 Jalapenosfrisch
  • 1 Zwiebelngroß und mild
  • 1 Knoblauchzehe(n)nach Geschmack
  • 150g Krabben
Für das Dressing (Vinaigrette):
  • 2-3EL Walnuß-Öl
  • 1-2EL LimettensaftErsatzweise Zitronensaft
  • 1Prise Zucker
  • 50ml Wasserkalt
  • 1Spritzer Worcestershire-Sauce
  • 1Spritzer Hot Saucenach Wahl
  • 1Msp. Senf
  • 1/2TL Pfefferschwarzen oder bunten, grob gemahlen
  • 1EL Korianderkrautgehackt
Zubereitung
  1. Tomaten waschen und in Würfel schneiden; den grünlichen Stielansatz entfernen.
  2. Die Zwiebel (und ggf. Knoblauch-Zehe) fein hacken.
  3. Falls verwendet, Feta-Käse in Würfel schneiden bzw. Krabben, sofern erforderlich, schälen.
  4. Falls verwendet, Feta-Käse in Würfel schneiden bzw. Krabben, sofern erforderlich, schälen.
  5. Für die Vinaigrette Wasser in eine kleine Schüssel geben, mit einer Gabel Öl und Senf unterschlagen, Zitronensaft und die weiteren Dressing-Zutaten unterrühren.
  6. Vinaigrette über die Salat-Zutaten gießen, mit einem Salatbesteck gut durchmengen und vor dem Servieren 1-2 Stunden durchziehen lassen.