Hackfleisch mit Aubergine
Zutaten
  • 1-2Stück grob gewürfelte Auberginen
  • 500gr Hackfleisch
  • 1Stück kleingehackte Zwiebeln
  • 1-2Stück Knoblauchzehe(n) fein gehackt
  • 1Dose geschälte, gewürfelte Tomaten
  • 1EL Tomatenmark
  • 1/2TL Pfeffer frisch gemahlen Jetzt bestellen
  • 1/2TL Paprikapulver, z.B. Pimenton de la Vera Jetzt bestellen
  • 2TL Rosa Kristallsalz Jetzt bestellen
  • etwas Öl zum Anbraten Jetzt bestellen
  • evtl. etwas Wasser
Zubereitung
  1. Als erstes wird die Aubergine angebraten und zur Seite gelegt.
  2. Danach wird das Hackfleisch angebraten.
  3. Anschließend kommt die Zwiebel und der Knoblauch hinzu.
  4. Nach einer Weile werden die Tomaten hinzugefügt. Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack hinzufügen. Das ganze sollte eine Weile köcheln. Evtl. etwas Wasser hinzufügen.
  5. Als letztes werden die angebratenen Auberginen hinzugefügt. Kurz noch zusammen köcheln lassen und abschmecken, fertig.
  6. Zum Schluss mit Reis oder Nudeln servieren.