Grundrezept – BBQ-Marinade, verfeinert mit unseren tollen Barrel 51 – BBQ Rubs
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Zutaten
Grundrezept BBQ-Marinade
- 50ml Apfelsaft
- 50ml Rotwein
- 50ml Soja Sauce Jetzt bestellen
- 50ml Apfelessig
- 50ml Olivenöl Jetzt bestellen
- 3EL Honig
- 3EL brauner Zucker
- 3 EL Ahorn-Sirup
Für den „Kick“
- eine der vier Barrel No.51 Rubs Jetzt bestellen
Anwendungsbeispiel: Spareribs
- 4 Spareribs
- BBQ-Marinade
Zubereitung
- Die Zutaten …
- … in eine Schüssel geben und verrühren.
- Das Ganze ergibt ca. 350 ml Marinade, die nur noch mit den Rubs verfeinert werden muss.
- Als Beispiel nehmen wir hier Spareribs. In die Marinade werden ca. 3-4 EL Rub eingerührt und zusammen mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel gepackt. Man lässt sie im Kühlschrank über Nacht durchziehen.
- Am anderen Tag ca. 90 Minuten bei 160° in den Backofen schieben oder im Kugelgrill indirekt grillen.
- Guten Appetit!