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* Wenn Sie die Gnocchetti selber machen möchten, fertigen Sie einen Teig aus 4 Teilen gekochten Kartoffeln, einem Teil Weizenmehl (Typ 405) und etwas Wasser, formen daraus Kugeln mit ca. 1,5 cm Durchmesser; diese dann ca. 3 Minuten in kochendem Wasser ziehen und anschließend abtropfen lassen.