Gebratenes Schweinefleisch mit grünen Chilis
Pepperworld-Auslandskorrespondent Gerald Schmidt zog es nach China, wo er nach seinem Studium Deutsch unterrichtet. Er ist von der schnellen und preiswerten Alltagsküche begeistert, die natürlich auch seinen Chili-Neigungen gerecht wird. Viele Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus und sind im Wok ruckzuck zubereitet – ein weiteres Plus.
Zutaten
  • 100g Schweinefleisch
  • 2-3 Chilisgrüne z. B. Cayenne-Typ
  • 2-3 Knoblauchzehe(n)
  • Pflanzenöl
Zubereitung
  1. Knoblauchzehen pellen und zerdrücken.
  2. Fleisch in 1 cm-Würfel oder kleiner, Chilis in Scheiben schneiden.
  3. Erst das Fleisch mit etwas Öl anbraten, dann das Chili und zuletzt den Knoblauch hinzufügen. Schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit Sojasauce abschmecken (gegen Ende hinzugeben)
  4. Als Beilage gekochten Reis reichen.