Gebratene pikante Erbsen
Pepperworld-Auslandskorrespondent Gerald Schmidt zog es nach China, wo er nach seinem Studium Deutsch unterrichtet. Er ist von der schnellen und preiswerten Alltagsküche begeistert, die natürlich auch seinen Chili-Neigungen gerecht wird. Viele Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus und sind im Wok ruckzuck zubereitet – ein weiteres Plus. Dieses Rezept ist sogar extrem einfach, trotzdem lecker.
Zutaten
  • 1/2Schüssel Erbsenfrisch
  • 2 Chilisrot, mittelscharf
  • Pflanzenöl
Zubereitung
  1. Erbsen in etwas Öl braten bis sie etwas zu knallen anfangen und sich wie getrocknet/gebraten verfärben (aber nicht verbrennen, dann ist die Hitze zu gross ;-), siehe Foto
  2. Wahlweise etwas Fleisch (in kleine Stücke geschnitten) und auf jeden Fall die Chilischote (klein geschnitten) dazugeben und mitbraten, mit einer Prise Salz abschmecken.
  3. Als Beilage gekochten Reis reichen.