Garnelen mit Schafskäse und Tomatillos
Garnelen enthalten Vitamin B und Phosphor und sollen somit gut als Aphrodisiakum geeignet sein.
Zutaten
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 220°C vorheizen, die Garnelen schälen und entdarmen.
  2. Das Öl in einer Eisenpfanne oder Ähnlichem erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und Jalapeños bei mittelhoher Hitze anbraten. Wenn die Zwiebeln anfangen braun zu werden, Knoblauch zugeben und unter Rühren noch eine Minute weiter braten.
  3. Jetzt die geschälten, gewürfelten Tomatillos hinzugeben, und bei mittlerer Hitze zugedeckt alles 10 Minuten kochen lassen. Etwas salzen und mit Weißwein ablöschen und so lange weiter kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Dann vorsichtig den Käse und die Garnelen unterheben und die Pfanne für 10 Minuten in den Backofen stellen.
  4. Vor dem Servieren mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander und viel frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  5. Dazu passt Baguette oder Reis.