Erdbeer-Carpaccio
Zutaten
  • 500g Frische Erdbeeren
  • 3EL Weißer Balsamico – Piazza Grande Modena Jetzt bestellen
  • 3EL Creme de Cassis Likör
  • 2EL PREP Premium Olivenöl Extra Virgin Jetzt bestellen
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Jetzt bestellen
  • Peperoncino FeuerFlocken Jetzt bestellen
  • Parmesan im Stück (Menge nach Belieben)
  • Frisches Basilikum
Zubereitung
  1. Die Erdbeeren putzen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller schön anrichten.
  2. Den Balsamico-Essig und den Cassis verrühren und über die Erdbeerscheiben träufeln.
  3. Das Olivenöl, den frisch gemahlenen Pfeffer und die Chiliflocken auch verrühren und ebenfalls über die Erdbeeren träufeln.
  4. Die klein gezupften Basilikum-Blätter und die frisch gehobelte Parmesan-Späne kurz vor dem Servieren über das Ganze streuen.
Rezept-Hinweise

Wer das Ganze lieber ohne Alkohol genießen möchte, kann den Cassis auch durch einen Saft, z. B. Johannisbeersaft ersetzen.