Enchiladas mit Mole
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 10Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 10Minuten
Zutaten
  • 250g Rinderhackfleisch
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1kleine Dose Mais
  • 1Packung Mole Adobo
  • 1Tüte geriebener Käse
  • 2EL Olivenöl
  • 4 Tortillas
  • Korianderkrautzum Garnieren
Zubereitung
  1. Zwiebel und Paprika schneiden.
  2. Das Hackfleisch mit der Zwiebel in Olivenöl anbraten. Dann die Paprika dazugeben.
  3. Wenn alles ein wenig gar ist, den Mais und die Mole dazugeben. Alles köcheln lassen bis sich die Mole reduziert hat.
  4. Jetzt das Hackfleisch-Gemisch in die Tortillas einwickeln und in eine Auflaufform legen. Das ganze mit Käse bestreuer und bei 200°C 10 Minuten backen, sodass der Käse verlaufen ist.